レストラン泉屋 総本店

道東の港町、釧路にある1959年創業の洋食レストラン。「鉄板ナポリタン」と言えば名古屋発祥だが、ステーキのように熱々に熱せられた鉄皿に盛った｢鉄板スパゲティ｣は、こちらのお店が元祖だ。

その違いは、塩味やミートソースといった味のバリエーション。とりわけ、ミートソースの上にカツが乗った｢スパカツ｣は釧路のソウルフードとしても定着するほど人気が高い。

1960年に考案された「スパカツ」は、たっぷりなスパゲッティの上に肉厚なトンカツがのり、その上に濃厚ミートソースがかかる。皿からはあふれんばかりのボリュームで、これ一品でお腹いっぱいになれるのが特徴。

ビジュアルのインパクトと味のおいしさで、さまざまなメディアから取り上げられ、観光客も訪れるなど、たちまち釧路の名物メニューへ。

ほかにも1959年に考案された「泉屋風」はざく切り野菜とハムに卵が絡む塩味のスパゲティで、これも人気が高い。二人以上で訪れるなら、別々に頼み互いにシェアして楽しむのもいいだろう。