【日本酒入門ガイド】初心者向けに基礎知識・種類・選び方を解説
深い歴史と伝統を持つ日本酒だが、日本人でも選ぶのが難しいほど種類が多い。 選ぶために必要な知識も多く、気軽に挑戦しづらいお酒とも言える。 それでも日本酒に興味があるという方は少なくない。 この記事では日本酒の定義から製造工程、種類の解説をはじめ、初心者におすすめの日本酒もご紹介。 できる限り専門用語は使わずに、使う必要がある場合は補足説明しながら、日本酒の基礎知識を紹介していくので、安心して読み進めてほしい。
伝統的な製法を用いながら、黒龍酒造では新しいアイデアを取り入れ美味しさを追求し続けている。7代目の蔵元は「ワインの熟成方法を、日本酒にも応用できないか」と試行錯誤を重ね、1975年には全国に先駆けて「黒龍 大吟醸 龍」を発売。市販ベースにはなり得ない酒造業界の常識への挑戦を行った。
主要な逸品に「黒龍 大吟醸」が挙げられる。注いだ瞬間からフルーティでふくよかな香りが鼻を抜け、口に含むとスッと喉を通り過ぎる爽やかな飲み心地。辛すぎず、日本酒未経験の人にも飲みやすい。どんな料理とペアリングしても、オールマイティに対応してくれそうだ。
ポイント
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日本における、大吟醸の人気を高めた黒龍酒造が手がけたお酒。
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フルーティで飲み心地軽く、爽やかな味わい。
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720ml(箱あり)、300ml(箱無し)の2タイプがある。
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特約店のみでの取り扱い販売のため、黒龍酒造での購入不可。
写真
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1804年の創業以来、伝統的な製法を守りながら新しいスタイルを取り入れ日本酒ファンを増やしてきた黒龍酒造
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代表的な酒米「山田錦」が用いられている「黒龍 大吟醸」
