麺屋 高橋

開店前から入店待ちの人びとが列をなす大人気店「麺屋 高橋」。ここでは、王道とはひと味違う、麺をスープにつけていただく“つけ麺”スタイルの味噌ラーメンが楽しめる。

極太の平打ち麺を、ドロッとした濃厚な味噌スープにたっぷりとつけて味わう。スープは、豚骨と魚介の旨みが凝縮されており、味噌のコクと甘みが絶妙なバランスで調和。麺のモチモチとした食感とスープの濃厚さが口の中で絡み合い、まさに至福の一杯だ。

具材にもこだわりが感じられる。香り高い九条ネギに、柔らかくジューシーで口の中でとろけるチャーシュー、歯ごたえのあるメンマが、スープの風味を一層引き立てる。味噌のほか、醤油や限定メニューのラーメンも提供している。

オーダーはチケット制。入店後、券売機で食べたいメニューを選び、チケットを店員に渡す。着席する前に、必ずチケット購入を。