鳥開総本家 名駅西口店

愛知県が誇るブランド鶏「名古屋コーチン」を使った料理を提供する鶏料理専門店。

名古屋駅の新幹線口からすぐという好立地にある名駅西口店は、この名古屋コーチン料理を居酒屋スタイルで楽しめる。店内には備長炭の香りが広がり、仕事帰りのビジネスマンらでにぎわいを見せている。

おすすめは鶏の手羽先をカラッと揚げて、タレやコショウなどのスパイスでピリ辛に味付けした名古屋名物「手羽先の唐揚げ」。同店では身がよく引き締まった名古屋コーチンを使用しており、歯ごたえとジューシーな肉汁が格別な味わいだ。赤ワインをベースとし、オリジナルスパイスと醤油を配合して作られる風味豊かな甘辛タレもポイント。スパイシーな味わいに、ビールが思わず進んでしまう。

店頭で一本ずつ丁寧に手打ちする焼鳥も人気。上質な名古屋コーチンの肉と、名古屋コーチンの卵を3つも使用した「親子丼」も外せない。