丸五

昭和50年（1975）に創業した秋葉原を代表するとんかつの人気店。厳選した豚肉の甘味や風味、肉質の柔らかさ、きめ細やかな歯ごたえ、脂の溶け方、まったりと甘くとろける肉汁、パン粉のサクサク感など、細やかな部分にまでこだわったとんかつは、「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも掲載された。

分厚くカットした豚肉を低温でじっくり火を通して仕上げる「特ロースかつ」や「特ヒレかつ」は、提供まで時間はかかるが1度は食べてみたい逸品。余熱で仕上げたロゼ色に輝く豚肉は、肉汁があふれサクサク軽やかな衣との相性も抜群だ。「ヒレかつ定食」や「ロースかつ定食」などの定食メニューには、ご飯、赤だし、お新香がセット。

卓上には特製ソースのほかに、塩やからしなどの調味料がスタンバイ。好みに合わせて、味変しながら最後まで飽きずに楽しめる。