
信州そばやおやき、馬肉を食べ尽くす!長野グルメが楽しめる人気飲食店11選
自然と歴史の恵みを受け、地域独自の食文化が息づく長野。 「善光寺」や「松本城」、白馬などの名所を巡るだけでなく、土地ならではのグルメを楽しむのも旅の醍醐味だ。 そばの産地ならではの「信州そば」や地元の味が染みる「信州味噌ラーメン」、スタミナ満点の「馬肉料理」など、多彩な名物が揃っている。 この記事では、長野ならではの名物料理と人気の飲食店を厳選して紹介する。
公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
信州の伝統と新しさを融合した馬肉料理専門の居酒屋。
「新三よし 松本本店」は、1899年創業の馬肉料理専門店だ。料亭「三吉」の味を先代から受け継ぎながら、新しい馬肉料理の可能性を追求している。馬肉本来の甘みと旨みを味わえる、刺身や鍋、グリル、揚げ物など、さまざまな調理法で馬肉を提供。その数は90種類にも及ぶ。
馬肉はブランドにこだわらず、純粋に味を見極めて買い付け。国内外から厳選した馬肉を仕入れている。名物メニューは、「さくら刺身 スペシャル盛」。赤身、極上霜降り、たてがみ、レバー、ロースえんがわ、大動脈、ハツ、馬タン、シャトーブリアン9種盛。部位それぞれの味わいを食べ比べができる一品だ。松本を代表する郷土料理「さくら鍋」は料亭時代から受け継ぐ伝統の味付けで楽しめる。一方、馬肉のしゃぶしゃぶは革新的な料理として話題だ。
店内は総席数140席で、掘りごたつ席や半個室風のテーブル席が備わる。周辺には「松本城」や「中町通り」などの観光スポットがあり、旅程に組み込みやすい立地も魅力だ。
赤身や極上霜降りなどをのせた「さくら刺身 スペシャル盛」
「新三よし 松本本店」のカウンター席
堀りごたつ席
「新三よし 松本本店」の外観
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
席の予約は可能ですか?
公式サイトから予約ができます。
Q
喫煙スペースはありますか?
全席禁煙です。店舗入り口に灰皿の用意があります。
Q
店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?
あります。