大江戸「人形焼」

七福神の弁財天、大黒天、恵比寿の表情をかたどった和菓子。大江戸の「人形焼」は、縁起のよい見た目も特徴で、東京土産として長く親しまれている。

卵とハチミツをたっぷり使った生地は、ソフトに焼き上げられ、その中には自家製餡がたっぷりと包まれている。餡の種類はつぶあん、こしあん、栗あんなどが用意され、それぞれ異なる味わいを楽しめる。

大江戸は1948年創業の老舗和菓子店。駅の販売所での菓子販売から始まり、その後、東京駅や上野駅、劇場などへ販路を広げてきた。人形焼はきんつば・どら焼きと並ぶ大江戸の代表的な銘菓で、第23回全国菓子大博覧会では内閣総理大臣賞を受賞。七福神をかたどった見た目と、ソフトに焼き上げた生地、自家製餡の味わいが特徴だ。賞味期間は製造日から約30日間で、自分用のおやつはもちろん、東京土産や贈り物にも利用しやすい。