伊勢丸中製茶「かぶせ茶」

神々が鎮まる清らかな地として知られる、伊勢の豊かな風土と、清流・宮川の恵みに育まれた三重県の銘茶。

最大の特徴は、摘採前の新芽に遮光性の高い黒色のシートをかける「被覆栽培」。1週間前後にわたって日光を遮ることで、渋みが抑えられ、旨みを多く含む茶葉に育つ。この丁寧な手仕事によって、渋みを抑えたコクと、独特の芳醇な香りが生み出され、一口含めば、瑞々しさとまろやかさが口いっぱいに広がってゆく。

急須から注がれる色鮮やかな深い緑色もまた、五感を魅了する美しさ。温かいお湯で淹れることで引き立つ奥行きのある味わいはもちろん、冷水でじっくり抽出して、清涼感とともに透明感のある甘みを楽しむのもおすすめ。

特別な道具を使わずとも、湯の温度と抽出方法に少しこだわるだけで、極上の日本茶体験が実現する逸品は、大切な人へ贈るお土産にぴったり。太古より続く伊勢の自然と伝統製法が紡ぎ出す、洗練の一杯を自宅でもどうぞ。