BIWAKO DAUGHTERS

시가현 야스시에서 3대째 이어 온 어부가 운영하는 조림 전문점이자 비와호 안테나숍입니다. ‘지역 주민은 물론 먼 곳에서 찾아오는 분들과 젊은 세대에게도 호수 생선의 맛을 알리고 싶다. 더 많은 분에게 비와호의 매력을 전하고 싶다’는 마음으로 전통 방식의 조림과 산지를 엄선한 식품을 판매합니다.

매장에는 비와호의 줄새우를 전통 양념으로 달콤하고 짭조름하게 조린 ‘새우 생후리카케’, 굵게 다진 생강을 더한 ‘어른을 위한 새우 후리카케’, 후나즈시 밥에 하룻밤 재워 닭다리살보다도 부드러운 식감을 자랑하는 ‘비와호 치킨’, 비와호의 민물고기 마지카(누치)를 사용한 ‘비와호 교자’, 시가현을 대표하는 별미인 ‘고등어 초밥’ 등 전통 음식과 이를 응용한 독창적인 반찬이 진열되어 있습니다. 또한 ‘새우콩 조림’과 ‘비와송어 크림 샌드’ 등 다양한 기념품도 인기입니다. 비와호의 맛을 한 상자에 담은 ‘비와호 도시락’도 완전 예약제로 주문할 수 있으며, 이메일로 문의하시기 바랍니다.

비와호 어업 체험도 운영합니다. 대상은 부모와 자녀 또는 가족 단위로, 한 번에 최대 4명(성인 2명, 어린이 2명 등)까지 참여할 수 있습니다. 기본요금은 성인 6,600엔, 어린이 2,200엔(세금 포함)입니다. 아침 식사가 제공되며 직접 잡은 재첩도 선물로 받을 수 있습니다. 1월부터 2월 초까지는 휴어기이며, 2월 중순부터 7월 말까지는 에리 어업(정치망)과 자망 어업, 8월부터 11월까지는 재첩잡이와 자망 어업, 12월에는 에리 어업 등 계절마다 체험할 수 있는 어업이 다릅니다. 조업에 나가는 배를 해적선처럼 꾸며 즐기면서 배울 수 있는 장치도 마련되어 있습니다.