주식회사 긴만 “아키타 명과 긴만”

아키타의 대표 명과로 60년 이상 사랑받아 온 카스텔라 만주. 과거 아키타역 앞에 있던 ‘긴자 거리’라는 상점가에 가게를 두고 있었던 데서 ‘긴자 거리의 만주’를 줄여 ‘긴만’이라는 이름이 붙었다.

달걀이 들어간 흰팥소를 꿀과 달걀을 듬뿍 넣어 만든 카스텔라 같은 반죽으로 감싸, 예전 방식의 제과 기계로 폭신하게 구워낸 ‘긴만’은 은은하게 달콤해 마음이 편안해지는 맛이다. 창업한 쇼와 28년(1953년)부터 변하지 않은 맛과 제조법을 계속 지켜오고 있다.

‘긴만’의 포장 타입은 3가지. 나누어 먹기 쉽고 보관하기 좋은 ‘긴만 개별 포장 타입’은 유통기한도 14일로 길어 기념품으로 제격이다. 갓 만든 맛을 즐길 수 있는 ‘긴만 생 타입’은 직영점과 일부 매장에서만 판매한다. ‘긴만 팩 타입’은 생 타입보다 오래 보관할 수 있고, 개별 포장보다 가격이 합리적인 점이 장점이다.