마루고

1975년에 창업한 아키하바라를 대표하는 돈카쓰 맛집. 엄선한 돼지고기의 단맛과 풍미, 부드러운 육질, 섬세한 식감, 지방이 녹는 정도, 진하고 달콤하게 녹아내리는 육즙, 빵가루의 바삭한 식감 등 세세한 부분까지 고집한 돈카쓰는 「미쉐린 가이드 도쿄」의 빕 구르망에도 소개되었다.

두껍게 썬 돼지고기를 저온에서 천천히 익혀 완성하는 「특로스카쓰」와 「특히레카쓰」는 제공까지 시간이 걸리지만 한 번쯤 꼭 먹어보고 싶은 일품이다. 여열로 마무리해 로제빛으로 빛나는 돼지고기는 육즙이 넘치고 바삭하고 가벼운 튀김옷과의 궁합도 뛰어나다. 「히레카쓰 정식」과 「로스카쓰 정식」 등의 정식 메뉴에는 밥, 붉은 된장국, 절임 반찬이 세트로 제공된다.

테이블 위에는 특제 소스 외에도 소금과 겨자 등의 조미료가 준비되어 있다. 취향에 맞게 맛을 바꿔가며 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있다.