나라게슈쿠 단노 곤약 곤약 반쇼

야마가타현 가미노야마시의 우슈 가도·나라게슈쿠 지역에서 1959년(쇼와 34년)에 회사를 창업한 ‘나라게슈쿠 단노 곤약 단노 곤약 반쇼’. 야마가타의 사계절 변화를 섬세하게 담아 만들어낸 ‘곤약’을 맛볼 수 있는 식당이다. 탄력과 점성이 있고 씹는 맛이 확실한 고품질 ‘곤약’을 가이세키 요리로까지 세련되게 완성해 제공한다.

‘나라게슈쿠 단노 곤약 단노 곤약 반쇼’의 가이세키 코스는 크게 5종류다. 그중에서도 식전주와 계절감을 느낄 수 있는 전채를 즐길 수 있는 ‘산 가이세키 요리’는 인기가 있다. 가이세키의 마지막에 나오는 ‘곤약 소바’는 매끈한 식감과 탱글한 씹는 맛을 즐길 수 있다. 개인실에서 ‘곤약 가이세키 마스에이’를 주문하려면 사전 예약이 필요하다.

다다미 좌석과 테이블석이 마련되어 있다. 희망에 따라 선택할 수 있다. 매장 주변은 옛 슈쿠바마치의 분위기가 남아 있는 지역이다. 역사적인 거리 풍경과 함께 우슈 가도·나라게슈쿠만의 식문화를 체험할 수 있는 곳이다.