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옛 이발소가 운영하는, 긴잔 온천 명물 수제 두부 가게.
긴잔 온천 입구, ‘와라쿠 아시유’ 바로 옆에서 영업하는 원조 긴잔 도후 가게. 민가 같은 매장에 걸린 ‘도후야’ 간판이 눈에 띄며, 옆에서는 예전에 이발소를 운영했다.
현관으로 들어가면 카운터가 있고, 그곳에서 주문하는 방식이다. 두부는 무명두부이며, 모두 수제로 만든 수량 한정이다. 매끈한 식감이 특징인 ‘다치구이 유도후’와 겉은 바삭하고 속은 폭신한 ‘다치구이 나마아게’는 따뜻한 메뉴로 추운 날에 추천한다. 차가운 두부가 좋다면 ‘다치구이 도후’를 고르자. 또 ‘도후텐’이라는 독특한 메뉴도 있다. 도코로텐을 만드는 과정에서 두부를 섞어 넣은 것으로, 두부의 풍미가 맛있고 매끈하게 먹을 수 있다.
그 밖에도 지역 맥주인 ‘야마가타 맥주’ 등을 판매하고 있어, 여기서 구입해 와라쿠 아시유에서 족욕을 하며 먹는 것도 추천한다. 품절되는 대로 영업이 종료되므로, 일찍 방문하는 것이 좋다.
겉은 바삭하고 속은 폭신한 ‘다치구이 나마아게’
‘다치구이 도후’는 차가운 메뉴
제조 과정에서 두부를 섞어 넣은 ‘도후텐’
따뜻한 ‘다치구이 유도후’
매장 앞에는 휴게소 같은 식사 공간도 있음
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Q
매장에서 먹을 수 있는 공간이 있나요?
매장 앞에 휴게소 같은 식사 공간이 있습니다.
