가와치야 | 瑞香님의 리뷰

갓파바시 도구거리®

‘갓파바시 도구거리’는 도쿄의 아사쿠사와 우에노 중간에 있는 남북 약 800m의 상점가입니다. ‘식’과 관련된 가게가 약 160개 점포 모인 독특한 상점가로, 조리도구와 식기는 물론 음식점 간판 등도 판매합니다.

• 우에노・닛포리
• 상점가 및 시장

야키아고 시오라멘 다카하시 신주쿠 본점

품격 있는 일본풍 인테리어의 라멘집. 국물은 일본산 돼지를 사용한 돈코츠 국물과 닭뼈 국물에, 날치과 생선인 토비우오를 구워 말린 ‘야키아고’를 중심으로 여러 종류의 해산물 육수를 더해 만들었다. 소금 양념장에는 다카하시만의 제조법으로 구운 ‘야키아고’를 사용하고, 두 단계 온도에서 우려낸 육수에 오키나와 소금을 더했다. 고급 식재료 ‘야키아고’의 품격 있고 맛있는 풍미가 특징이다.

• 신주쿠・오쿠보・요요기・요쓰야
• 라면