คาวะจิยะ | รีวิวของ 瑞香

ถนนช้อปปิ้งคัปปะบาชิ โดกุกาอิ®

“ถนนช้อปปิ้งคัปปะบาชิ โดกุกาอิ” อยู่กึ่งกลางระหว่างอาซากุสะและอุเอโนะในโตเกียว เป็นย่านการค้ายาวตามแนวเหนือ-ใต้ประมาณ 800 เมตร ที่มีร้านค้าที่เกี่ยวข้องกับ “อาหาร” รวมราว 160 ร้าน ถือเป็นถนนช้อปปิ้งที่หาได้ยาก ที่นี่มีทั้งอุปกรณ์ทำอาหารและเครื่องครัว ไปจนถึงป้ายร้านอาหารสำหรับร้านค้าและร้านอาหารต่างๆ ก็มีจำหน่ายเช่นกัน

• อูเอโนะ / นิปโปริ
• ถนนช้อปปิ้ง / ตลาด

ยากิอโกะชิโอะราเม็ง ทากาฮาชิ สาขาหลักชินจูกุ

ร้านราเม็งที่ตกแต่งภายในสไตล์ญี่ปุ่นอย่างหรูเรียบง่าย น้ำซุปผสานซุปกระดูกหมูจากหมูที่ผลิตในญี่ปุ่นและซุปกระดูกไก่ โดยมี “ยากิอโกะ” ซึ่งทำจากปลาบินย่างแห้งเป็นส่วนหลัก พร้อมซ้อนรสด้วยดาชิอาหารทะเลหลายชนิด ซอสเกลือใช้ “ยากิอโกะ” ที่ย่างด้วยวิธีเฉพาะของทากาฮาชิ และผสานดาชิที่สกัดด้วยอุณหภูมิ 2 ระดับเข้ากับเกลือจากโอกินาวะ จุดเด่นคือรสชาติอันละเมียดและอร่อยของ “ยากิอโกะ” วัตถุดิบระดับพรีเมียม

• ชินจุกุ / โอคุโบะ / โยโยกิ / โยสึยะ
• ราเมน