คู่มือครบถ้วนเรื่องงานหัตถกรรมไม้ไผ่: ฝีมือช่างรั้วไม้ไผ่ที่โดดเด่น!

ในญี่ปุ่น ไผ่เป็นพืชที่อยู่ใกล้ตัวผู้คนมาอย่างยาวนาน ถึงขั้นปรากฏอยู่ใน “ตำนานคนตัดไผ่” วรรณกรรมที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่นที่ยังคงหลงเหลืออยู่ เรื่องเล่าว่าชายชราคนหนึ่งขึ้นเขาไปตัดไม้ไผ่ แล้วพบลำไผ่ที่ส่องแสงเจิดจ้า 1 ลำ เมื่อผ่าไผ่ออกมาก็พบเด็กหญิงแสนงามอยู่ข้างใน... เป็นนิทานที่หลายคนรู้จักกันดี เช่นเดียวกับที่เรื่องราวนี้สะท้อนให้เห็นว่า ไผ่อยู่ใกล้ชิดกับชาวญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ไผ่เป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ดีและพบเห็นได้ในหลายพื้นที่ของญี่ปุ่น โดยจะแตกหน่อใหม่ผ่านเหง้าใต้ดินทุกปี จุดเด่นคือเติบโตเร็วมาก โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 1–2 เดือนก็สามารถสูงเท่ากับลำที่ขึ้นในปีก่อน จากนั้นจึงแตกกิ่ง และเมื่อเข้าสู่เดือนที่ 3 การเติบโตก็จะสิ้นสุดลง สถิติการเติบโตสูงสุดใน 1 วันอยู่ที่ 120 ซม. ช่วงแรกไผ่จะมีความชื้นมากและค่อนข้างนิ่ม แต่เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อไม้จะค่อยๆ แน่นขึ้น ความชื้นลดลง และใช้เวลาประมาณ 3 ปีจึงสามารถนำมาใช้เป็นวัสดุไม้ไผ่ได้
ด้วยการเติบโตที่รวดเร็ว ไผ่จึงได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะวัสดุที่ยั่งยืน และถูกนำไปใช้ประโยชน์หลากหลาย เช่น ผ้า กระดาษ หรือพลังงานชีวมวลจากไผ่

มีการกล่าวกันว่าไผ่ทั่วโลกมีมากกว่า 1,200 ชนิด และในญี่ปุ่นมีมากกว่า 600 ชนิด
ไผ่กระจายตัวหลักในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของเอเชีย และเป็นที่ทราบกันว่าในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนมีการสานไผ่เป็นภาชนะและเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ไผ่มีลักษณะเด่นคือภายในกลวง ค่อนข้างทนต่อการผุกร่อน และมีน้ำหนักเบา อีกทั้งยังเหลาและดัดได้ง่าย เส้นใยเรียงตัวไปในทิศทางเดียวกัน จึงผ่าออกเป็นเส้นเล็กๆ ได้ง่าย และสามารถทำชิ้นส่วนที่มีคุณภาพและขนาดใกล้เคียงกันได้จำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ แม้ในสมัยโบราณที่เทคโนโลยีการแปรรูปยังไม่พัฒนา ไผ่ก็เป็นวัสดุสำคัญสำหรับการทำสิ่งของหลากหลายชนิดในญี่ปุ่น

ไผ่มีผิวเรียบ แข็งแรง และยืดหยุ่นดี ต่างจากไม้ตรงที่ไม่ค่อยบิดเบี้ยวจากความชื้นหรือความแห้ง จึงถูกนำมาใช้ตั้งแต่ยุคดึกดำบรรพ์แล้ว
ที่โชโซอิน (Shosoin) ในสมัยนารา ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น “ปลายทางของเส้นทางสายไหม” และเป็นสถานที่เก็บรักษาสิ่งของล้ำค่าจากต่างแดนจำนวนมาก มีการอนุรักษ์โบราณวัตถุที่ทำจากไผ่ไว้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดนตรี กล่อง ตะกร้าดอกไม้ และสิ่งของอื่นๆ อีกจำนวนมาก
เมื่อเข้าสู่สมัยเฮอัน ไผ่ก็เริ่มถูกใช้เป็นวัสดุก่อสร้างในหลายจุด พร้อมกันนั้นยังขยายไปสู่เครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่อาวุธอย่างลูกธนูและแส้ ไปจนถึงอุปกรณ์การเกษตรและการล่าสัตว์หรือประมง
ตั้งแต่ปลายสมัยคามาคุระจนถึงสมัยมุโรมาจิ วัฒนธรรมชาได้พัฒนาอย่างมากในญี่ปุ่น และไผ่ก็ยิ่งมีคุณค่าในฐานะวัสดุสำคัญสำหรับการผลิตอุปกรณ์พิธีชงชา ปัจจุบันอุปกรณ์ชาหลายชนิดก็ยังทำจากไผ่อยู่
ในช่วงต้นสมัยเอโดะ ช่างจักสานไผ่และช่างทำกระบวยมีบทบาทอย่างโดดเด่น ถึงขั้นทำงานให้ตระกูลโชกุนได้เลยทีเดียว เมื่อถึงกลางสมัยเอโดะ มีช่างฝีมือจำนวนมากอาศัยอยู่บริเวณนิโจและชิโจในเกียวโต เพื่อผลิตภาชนะดอกไม้จากลำไผ่ใหญ่ที่ตัดเป็นท่อน รวมถึงกระบวยและเครื่องใช้อื่นๆ

จุดเริ่มต้นที่แน่ชัดของรั้วไม้ไผ่นั้น ว่ากันว่ายังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
รั้วไม้ไผ่ปรากฏในเอกสารครั้งแรกในสมัยเฮอัน และในสมัยเอโดะก็มีภาพรั้วไม้ไผ่ในภาพอุกิโยะเอะ แสดงให้เห็นว่ารั้วชนิดนี้แพร่หลายในหมู่ประชาชนทั่วไปแล้ว รั้วไม้ไผ่มีบทบาทสำคัญมากในญี่ปุ่น
หน้าที่หลักมี 2 ประการ คือ การ “ซ่อน” ทิวทัศน์ที่ไม่อยากให้เห็นมากนัก เช่น เครื่องปรับอากาศภายนอก ท่อ กำแพงบล็อก หรือผ้าที่ตากไว้ และการ “โชว์” เพื่อสร้างความประทับใจแก่ผู้มาเยือน เป็นการต้อนรับและเพิ่มลูกเล่นให้กับที่อยู่อาศัย พาเข้าสู่บรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่มีคุณภาพและดูงดงามยิ่งขึ้น
เดิมทีคำว่า “คาคิ” ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงสิ่งที่ล้อมด้วยดินหรือหิน จึงไม่ได้สื่อถึงไผ่โดยตรง การทำแนวรั้วจากวัสดุเปราะบางอย่างไผ่หรือกิ่งไม้และกลมกลืนเป็นส่วนหนึ่งของทัศนียภาพการใช้ชีวิตแบบญี่ปุ่นนั้น ว่ากันว่าเป็นสิ่งที่หาได้ยากในระดับโลก

การสร้างรั้วจากวัสดุเช่นนี้มีที่มาจากการที่ญี่ปุ่นเป็นประเทศเกาะ ในภาษาอังกฤษ “คาคิ” เทียบได้กับคำว่า “fence” หรือ “hedge” ซึ่งมีนัยถึงการป้องกันหรือสิ่งกีดขวาง ประเทศบนแผ่นดินใหญ่ซึ่งมีพรมแดนติดกันและมีหลากหลายอำนาจอยู่ปะปนกันนั้น รั้วจึงเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องดินแดนจากศัตรู ในยุโรปโบราณและจีน มีการสร้างรั้วแข็งแรงจากกองหินหรืออิฐเพื่อเตรียมรับการรุกรานจากภายนอก
ในทางกลับกัน ญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศเกาะ แม้จะมีการทำรั้วเพื่อป้องกันศัตรูจากภายนอกเช่นกัน แต่ก็มีขนาดเล็กกว่า ประเทศที่มีต้นไม้น้อยมักใช้ดินหรือหินแปรรูปเป็นวัสดุทำรั้ว ส่วนญี่ปุ่นซึ่งมีพื้นฐานจากอารยธรรมไม้และดำรงชีวิตร่วมกับธรรมชาติ มีไผ่คุณภาพดีอย่างมาดาเกะและฮาจิคุอยู่ใกล้ตัวจำนวนมากมาตั้งแต่อดีต ดังนั้นการนำไผ่มาใช้เป็นหนึ่งในวัสดุของรั้วจึงเป็นเรื่องธรรมชาติ

หลายคนอาจนึกว่ารั้วไม้ไผ่ทำจากไผ่ล้วนทั้งหมด แต่จริงๆ แล้วมักมีฐานเป็นอะลูมิเนียมหรือไม้ก่อน แล้วจึงกรุไผ่ตกแต่งทับด้านบนให้เสร็จสมบูรณ์
ดังที่กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าไผ่มีมากกว่า 1,200 ชนิดทั่วโลก และมากกว่า 600 ชนิดในญี่ปุ่น แต่ไผ่หลักที่ใช้ทำรั้วไม้ไผ่มีอยู่ 3 ชนิด ได้แก่ “มาดาเกะ” “โมโซจิกุ” และ “ฮาจิคุ”
มาดาเกะเป็นไผ่ที่มีอยู่ในญี่ปุ่นมาตั้งแต่โบราณ หน่อไม้ของมาดาเกะไม่นิยมนำมารับประทาน แต่มักใช้ในงานหัตถกรรม จุดเด่นคือเนื้อบาง สีออกเขียวสวย และผ่าได้ง่าย
ส่วนโมโซจิกุนั้นถูกนำเข้ามาจากจีนเพื่อการบริโภค มีลำใหญ่ แข็งแรง เส้นใยสลับซับซ้อนจึงเหนียว ทนทาน ผ่าแตกยาก และแข็ง อย่างไรก็ตาม สีสันไม่สวยเท่ามาดาเกะ จึงมักต้องผ่านการแปรรูปก่อนนำไปใช้ในงานหัตถกรรม
ฮาจิคุเป็นไผ่ที่นิยมใช้ทำงานหัตถกรรม เช่น แปรงชงชาและโครงโคมกระดาษ
รั้วไม้ไผ่จะมีชื่อเรียกต่างกันตามการใช้งาน รูปลักษณ์ และแหล่งกำเนิดที่เริ่มใช้งาน

เกียวโตเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไผ่สำคัญของญี่ปุ่น และยังมีสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกไผ่
พื้นที่แอ่งกระทะที่ล้อมรอบด้วยภูเขาทำให้มีอุณหภูมิแตกต่างกันมากระหว่างร้อนและหนาว อีกทั้งดินยังอุดมสมบูรณ์ ภายใต้ภูมิประเทศและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในฐานะเมืองแห่งวัฒนธรรม เกียวโตจึงเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งไม้ไผ่มาอย่างยาวนาน
ประวัติของวัสดุไม้ไผ่ในเกียวโตนั้นเก่าแก่มาก มีการกล่าวกันว่าตั้งแต่สมัยจักรพรรดิซางะแห่งราชสำนักเฮอัน ก็มีการปลูกไผ่ที่นำเข้าจากจีนแล้ว ด้วยธรรมชาติที่เอื้ออำนวยและทักษะที่ผ่านการขัดเกลา เกียวโตจึงผลิตไผ่ชั้นดีที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่างต่อเนื่อง จุดเด่นของงานหัตถกรรมไม้ไผ่จากเกียวโตคือการดึงเสน่ห์ตามธรรมชาติของไผ่ออกมาใช้อย่างเต็มที่ ซึ่งก็เป็นหลักฐานว่าไผ่ของเกียวโตมีคุณภาพยอดเยี่ยมในฐานะวัสดุ

ที่จริงแล้ว บุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ผู้ทำให้ชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบันสะดวกสบายขึ้นก็หลงใหลในไม้ไผ่ของเกียวโตเช่นกัน เขาคือ โทมัส อัลวา เอดิสัน (Thomas Alva Edison, 1847–1931) ราชาแห่งนักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน
เขาเป็นผู้คิดค้นสิ่งประดิษฐ์สำคัญอย่างเครื่องเล่นแผ่นเสียง หลอดไฟไส้ และเครื่องฉายภาพยนตร์ยุคแรก และหนึ่งในนั้นคือหลอดไฟไส้ที่มีไม้ไผ่ของเกียวโตเกี่ยวข้องอย่างมากกับการใช้งานจริง ในปี 1878 เอดิสันกำลังพัฒนาหลอดไฟไส้ให้ใช้งานได้จริง หลอดไฟไส้ประกอบด้วยไส้หลอด กระเปาะแก้ว และขั้วหลอด โดยให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านไส้หลอดเพื่อเปล่งแสง
ในช่วงแรก เอดิสันประสบความสำเร็จในการทำให้หลอดคาร์บอนติดสว่างด้วยไส้หลอดที่ทำจากเส้นด้ายฝ้ายที่ผ่านการแปรรูป แต่ระยะเวลาการส่องสว่างยังสั้นเกินไป เขาจึงจำเป็นต้องหาวัสดุสำหรับไส้หลอดที่สามารถส่องสว่างได้ยาวนานเพื่อให้ใช้งานจริงได้ เขารวบรวมวัสดุจากพืชมากกว่า 6,000 ชนิดจากทั่วโลก และยังทดลองกับโลหะ เส้นด้ายฝ้าย เครา และวัสดุอีกนับพันชนิด เรียกได้ว่าเขาต้องลำบากอย่างมากในการค้นหาไส้หลอดที่เหมาะสม จนกระทั่งวันหนึ่ง เขาลองทดลองกับไผ่ที่ใช้ทำซี่พัดซึ่งบังเอิญมีอยู่ในห้องทดลอง และได้ผลลัพธ์ที่ดีมาก

จากนั้น เอดิสันจึงตัดสินใจส่งผู้สำรวจไปยังหลายพื้นที่ทั่วโลก รวมถึงญี่ปุ่นและจีน เพื่อหาไผ่ที่เหมาะกับการทำไส้หลอด และในปี 1880 หนึ่งในผู้สำรวจก็พบ “ยาวาตะดาเกะ” ซึ่งขึ้นเองตามธรรมชาติบริเวณรอบศาลเจ้าอิวาชิมิสึฮาจิมังกู (Iwashimizu Hachimangu) ในเกียวโต
จุดเด่นของยาวาตะดาเกะคือมีความทนทาน ยืดหยุ่นดี และไม่ไหม้ขาดง่าย อีกทั้งเส้นใยยังหนา แข็งแรง และแน่น เอดิสันนำยาวาตะดาเกะมาใช้เป็นไส้หลอด และประสบความสำเร็จในการทำให้หลอดไฟไส้ส่องสว่างต่อเนื่องได้นาน 1,200 ชั่วโมง
หลังจากนั้น ยาวาตะดาเกะจากญี่ปุ่นก็ถูกส่งออกไปต่างประเทศ และหลอดไฟไส้ที่เริ่มผลิตตั้งแต่ประมาณปี 1881 ก็กลายเป็นสินค้ายอดฮิตที่ส่องสว่างให้ชีวิตผู้คนทั่วโลก อนึ่ง ภายในบริเวณศาลเจ้าอิวาชิมิสึฮาจิมังกูยังมีอนุสาวรีย์ของเอดิสันตั้งอยู่ท่ามกลางป่าไผ่ด้วย

สำหรับวัสดุไม้ไผ่ที่ผลิตจากไผ่ในเกียวโตด้วยเทคนิคดั้งเดิมของเกียวโต มีอยู่ 4 ชนิดที่เรียกรวมกันว่า “เคเมจิคุ” ได้แก่ “ชิโรทาเกะ” “โกมะทาเกะ” “ซุเมนคาคุทาเกะ” และ “คิกโคทาเกะ”
“เคเมจิคุ” ยังได้รับการกำหนดให้เป็นหนึ่งใน “งานหัตถกรรมเคียวโมโนะที่ได้รับการรับรอง” โดยผู้ว่าราชการจังหวัดเกียวโต และเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมดั้งเดิมของเมืองเกียวโตด้วย
จุดเด่นร่วมกันของทั้ง 4 ชนิดอยู่ที่เทคนิคดั้งเดิมในการ “ไล่น้ำมัน” วัสดุไม้ไผ่ที่ผลิตนอกเกียวโตส่วนใหญ่มักใช้วิธีต้ม แต่เคเมจิคุจะนำไผ่แต่ละลำไปลนไฟ แล้วใช้สำลีเช็ดน้ำมันที่ซึมออกมา ก่อนนำไปตากแดดให้แห้ง วิธีนี้ช่วยให้ได้วัสดุไม้ไผ่ที่เงางาม แข็งแรง และแตกยาก ต่อไปนี้คือจุดเด่นของเคเมจิคุทั้ง 4 ชนิด

ไม้ไผ่คุณภาพเยี่ยมของเกียวโตไม่ได้ถูกนำไปใช้แค่กับรั้วไม้ไผ่เท่านั้น ในญี่ปุ่นยังมีงานหัตถกรรมไม้ไผ่อีกมากมายหลายขนาดหลากรูปแบบนอกเหนือจาก “รั้วไม้ไผ่” หนึ่งในนั้นคือ “บริษัท นางาโอกะ เมจิคุ จำกัด” ร้านผู้เชี่ยวชาญด้านไม้ไผ่ที่ดำเนินกิจการในเกียวโตมายาวนานกว่า 70 ปี

ที่ผ่านมา บริษัทได้รับงานมากมาย ทั้งงานซ่อมแซมรั้วไม้ไผ่ของศาลเจ้าและวัดเก่าแก่ เช่น เฮอันจิงกู (Heian Jingu), คินคะคุจิ (Kinkaku-ji) และกิงคะคุจิ (Ginkaku-ji) รวมถึงสถานที่ชื่อดังของเกียวโตอย่างคัตสึระริคิว (Katsura Rikyu), ชูงาคุอินริคิว (Shugakuin Rikyu), เกียวโตเกฮินคัง (Kyoto State Guest House) ตลอดจนงานตกแต่งภายในและภายนอกของสถานพาณิชย์ ร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ และภาชนะใส่อาหารจากไม้ไผ่
คุณมาชิโมะ อากิฮิโระ (Mashimo Akihiro) กรรมการผู้จัดการและช่างทำรั้วไม้ไผ่ เชื่อมั่นในศักยภาพของไม้ไผ่ และไม่เพียงสร้างสรรค์รั้วไม้ไผ่เท่านั้น แต่ยังผลิตงานหัตถกรรมไม้ไผ่ที่เข้ากับวิถีชีวิตสมัยใหม่ รวมถึงงานอินสตอลเลชันอีกด้วย

ทันทีที่ไปถึงเวิร์กช็อป สิ่งแรกที่ต้อนรับเราคือสวนญี่ปุ่นที่คุณมาชิโมะทำขึ้นด้วยตัวเอง!
เขาสร้างขึ้นจากความตั้งใจที่อยากให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสวิธีใช้รั้วไม้ไผ่อย่างใกล้ชิด และยังสามารถชมฝีมืออันโดดเด่นของเขาในงานรั้วไม้ไผ่ได้แบบชัดๆ อีกด้วย

ภายในเวิร์กช็อปมีไม้ไผ่เรียงรายเต็มไปหมด ลำไผ่ยาวประมาณ 4 ม. ถูกพิงไว้เต็มผนัง เขาจะคัดเลือกไผ่ให้เหมาะกับการใช้งานแล้วนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์ วันที่เราไปเยือน เขากำลังทำ “โซเดะกากิ” อยู่พอดี

เขากำลังใช้เครื่องมือยึดกิ่งไผ่ที่เรียกว่า “คุโระโฮะ” ท่วงท่าการทำงานคล่องแคล่วมาก และชิ้นงานก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่างอย่างรวดเร็ว

พอขึ้นไปถึงชั้น 2 ก็ชวนให้แปลกใจ เพราะภายในอาคารยังมีสวนอีกด้วย!
ยังมีสวนหินแบบคาเระซันซุยที่ใช้หินและกรวดสื่อภาพภูเขาและสายน้ำด้วย เขาบอกว่าสร้างสิ่งนี้ขึ้นเองเช่นกัน เพราะอยากให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินและรู้จักการใช้งานของรั้วไม้ไผ่ ความตั้งใจที่อยากให้ผู้คนได้รู้จักเสน่ห์ของไผ่ในหลากหลายรูปแบบนั้นสัมผัสได้อย่างชัดเจน
ต่อไปนี้คือผลงานหัตถกรรมไม้ไผ่ที่คุณมาชิโมะสร้างสรรค์

หากอยากลองสัมผัสไม้ไผ่ด้วยตัวเอง คุณมาชิโมะก็มีเวิร์กช็อปที่สตูดิโอของเขาด้วย
ในเกียวโต ไม้ไผ่ผูกพันกับการใช้ชีวิตมายาวนาน ไม่ว่าจะเป็นตะกร้าหรือของใช้ประจำวันอย่างตะเกียบ เขาเริ่มจัดกิจกรรมนี้เพราะอยากให้ผู้คนได้สัมผัสเสน่ห์เฉพาะของไผ่ ทั้งความงาม ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงอย่างใกล้ชิด
สิ่งที่สามารถทำได้มีตั้งแต่ตะกร้าไม้ไผ่ แหวน ตะเกียบ ไปจนถึงโคมไฟไม้ไผ่ที่เราแนะนำไปก่อนหน้านี้ คุณจะได้ลงมือทำงานหัตถกรรมไม้ไผ่จริง และนำผลงานที่ทำเสร็จแล้วกลับไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ แม้ระหว่างกิจกรรมจะไม่มีล่าม แต่มีการใช้เครื่องแปลภาษาในการสื่อสาร และมีผู้เข้าร่วมจากหลายประเทศ เช่น ยุโรป ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา

สำหรับโคมไฟไม้ไผ่ที่ทำในกิจกรรม สามารถเลือกแบบลายสำหรับวาดบนไผ่ได้มากกว่า 50 แบบ และยังจับคู่ผสมผสานได้อย่างอิสระ!

ไม้ไผ่อยู่คู่กับวัฒนธรรมและชีวิตประจำวันของญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน
แม้ทุกวันนี้ของใช้หลายอย่างจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์พลาสติกไปแล้ว แต่ถ้ามีโอกาสก็อยากชวนให้ลองกลับมาสัมผัสเสน่ห์ของไม้ไผ่อีกครั้ง ไม่ว่าจะลองทำตะเกียบส่วนตัวในเวิร์กช็อป หรือเลือกแหวนและที่วางขวดเป็นของฝากให้เพื่อนก็น่าสนใจไม่น้อย
ต่อให้กลับประเทศไปแล้ว ความงาม ความทนทาน และความสะดวกในการใช้งานของไม้ไผ่ก็น่าจะยังอยู่ในความทรงจำอย่างแน่นอน