ข้อมูลอย่างเป็นทางการ ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องแล้ว
โรงสาเกแห่งเดียวบนเกาะโชโดะชิมะ มาสนุกกับการลิ้มลองสาเกญี่ปุ่นรสชาติดีในร้านบรรยากาศมีสไตล์กันเถอะ
บนเกาะโชโดะชิมะ มีโรงผลิตสาเกแห่งเดียวที่ชื่อ MORIKUNI ที่นี่ใช้ข้าวสำหรับทำสาเกของคางาวะพันธุ์ “โอเซโตะ” มาตั้งแต่ปี 2015 โดยบางส่วนปลูกในนาขั้นบันไดเซ็มไมดะแห่งเขตนากายามะบนเกาะโชโดะชิมะ ต่อมาในปี 2020 ก็เริ่มใช้ “ยีสต์มะกอกซานุกิ” ที่พัฒนาจากผลมะกอกของเกาะโชโดะชิมะ ร่วมกับข้าวคุณภาพดีที่เหมาะสำหรับการผลิตสาเกจากชายฝั่งทะเลเซโตะใน ซึ่งช่างทำสาเกจะผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถัน
ผลงานเด่นอย่าง “ซีรีส์เกาะ” มีชื่อสาเกที่น่าสนใจและชวนจดจำ เช่น “ฟุวะฟุวะ.” “ฟุฟุฟุ.” “อุโตะอุโตะ.” และ “บิบิบิ.”
อีกหนึ่งเอกลักษณ์คือ สาเกที่ทำด้วยมืออย่างประณีตจะถูกบรรจุขวดในสภาพใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุดโดยแทบไม่ผ่านการปรับแต่ง จึงไม่ได้ใสไม่มีสีทั้งหมด แต่จะมีสีอ่อนๆ อยู่เล็กน้อย
ภายในบริเวณเดียวกันยังมี Forest Sakagura MORIKUNI Gallery (Forest Sakagura MORIKUNI Gallery) พื้นที่บรรยากาศมีสไตล์ที่รีโนเวตมาจากโรงงานสึคุดานิอายุ 70 ปี และ MORIKUNI BAKERY ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังค็อปเปะชิ้นเล็กที่ทำจากแป้งข้าวของข้าวสำหรับทำสาเกได้
ที่ Forest Sakagura MORIKUNI Gallery ยังมีทั้งสาเกคัดสรร อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากโชโดะชิมะผสมสาเกญี่ปุ่นหรือกากสาเก รวมถึงสินค้าสำหรับซื้อเป็นของฝากอีกด้วย ลองแวะมาเลือกชมกันได้
Forest Sakagura MORIKUNI Gallery ภายนอกอาคาร
“ฟุฟุฟุ.” สาเกกินโจ
ชุดชิมสาเก Shimajikomi
ภายใน Forest Sakagura MORIKUNI Gallery
MORIKUNI BAKERY
ซีรีส์ยีสต์มะกอกซานุกิ
คำตอบต่อคำถามที่พบบ่อยนี้เป็นคำตอบจากสถานประกอบการที่เกี่ยวข้อง
Q
มีบริการห่อของขวัญหรือไม่?
มีบริการ
มีการแปลบางส่วนด้วย AI
ในฐานะโรงผลิตสาเกแห่งเดียวของโชโดะชิมะ ที่นี่เป็นทั้งร้านขายสาเกและร้านอาหาร แถมยังมีสาเกให้ชิมหลายแบบด้วย แต่น่าเสียดายที่คอไม่ค่อยแข็ง 😂
