คาเมะจิรุชิ “มิโตะโนะอุเมะ”

ผู้ผลิตขนมชั้นนำของจังหวัดอิบารากิ มีร้านค้าหลายแห่งทั่วจังหวัด โดยมีร้านสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองมิโตะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1852 (ปีคาเอที่ 5) เมื่อผู้ก่อตั้งรุ่นแรกเปิดกิจการ ต่อมาในยุคโชวะได้เริ่มผลิตขนมตะวันตกและขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่องทุกปี

แม้ปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้นและมีการนำเครื่องจักรมาใช้มากขึ้น แต่ความตั้งใจในการทำขนมด้วยความใส่ใจตามแบบฉบับร้านเก่าแก่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ที่นี่ได้รับการรับรองมาตรฐานควบคุมสุขอนามัยอันเข้มงวด “อิบารากิ HACCP (Ibaraki HACCP)” จากจังหวัดอิบารากิมาอย่างยาวนาน นอกจากให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารแล้ว ในขั้นตอนการทำไส้ถั่วซึ่งถือเป็นหัวใจของขนม ยังนำทักษะและประสบการณ์ของช่างฝีมือมาใช้เพื่อดึงรสชาติอันละเอียดอ่อนออกมาอย่างเต็มที่ พร้อมมุ่งมั่นส่งมอบความอร่อยที่ดีที่สุดเสมอ

ผลิตภัณฑ์แนะนำอย่าง “มิโตะโนะอุเมะ (Mito no Ume)” เป็นขนมขึ้นชื่อที่ชาวเมืองมิโตะแทบทุกคนรู้จัก ตัวขนมทำจากไส้ถั่วขาวโฮมเมดรสละมุน ห่อด้วยแป้งกิวฮิ ก่อนพันด้านนอกด้วยใบชิโสะสีแดงเชื่อมน้ำหวาน รูปลักษณ์โดดเด่นชวนให้นึกถึงดอกบ๊วยแห่งสวนไคราคุเอ็น (Kairakuen) หนึ่งในสามสวนที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น

แม้ชื่อและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อยตามแต่ละยุคสมัย แต่ขนมชนิดนี้มีประวัติยาวนานมากกว่า 100 ปี และยังคงโดดเด่นในฐานะของขึ้นชื่อ ลองลิ้มรสความอร่อยที่เคยคว้ารางวัลเหรียญทองจากงานนิทรรศการขนมแห่งชาติมาแล้ว 3 ครั้ง