ชิชิมิยะ ฮมโปะ

บนถนนทางขึ้นสู่วัดคิโยมิสึเดระ มีร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งที่ผู้คนรู้จักกันในฐานะหนึ่งใน “ชิชิมิ 3 อันดับของญี่ปุ่น” นั่นคือ ชิชิมิยะ ฮมโปะ ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1655 เดิมเป็นร้านน้ำชาบริเวณจุดตัดระหว่างคิโยมิซุซากะกับซันเนซากะ ในสมัยนั้น ทางร้านได้แจก “คาราชิยุ” ซึ่งเป็นน้ำร้อนที่โรยผงพริกให้แก่ผู้มาสักการะวัดคิโยมิสึเดระและผู้บำเพ็ญตบะที่ฝึกตน ณ น้ำตกโอโตวะโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ด้วยความตั้งใจว่า “อยากให้ร่างกายอบอุ่นยิ่งขึ้น” จึงเริ่มผสมพริกเข้ากับซันโช งา เมล็ดป่าน และวัตถุดิบอื่น ๆ จนกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของร้านเฉพาะทางชิชิมิโทการาชิ

ชิชิมิโทการาชิเป็นเครื่องเทศที่ไม่มีข้อกำหนดตายตัวเรื่องส่วนผสม จึงมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สำหรับชิชิมิยะ ฮมโปะ (Shichimiya Honpo) เลือกใช้วัตถุดิบที่มีกลิ่นหอม เช่น ซันโช เมล็ดป่าน งาขาว งาดำ สาหร่ายอาโอโนริ และใบชิโสะเขียว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมโดดเด่น เพียงเติมลงในอาหารเล็กน้อยก็ช่วยชูรสให้อร่อยยิ่งขึ้น บนเว็บไซต์ทางการยังมีสูตรอาหารหลากหลายให้ลองนำไปเป็นไอเดียในการทำอาหารได้อีกด้วย

ภายในร้านยังมีสินค้าประเภทอื่น ๆ วางจำหน่าย เช่น ซันโช อิจิมิ และยูซุอิจิมิ เหมาะซื้อเป็นของฝากที่ให้กลิ่นอายเครื่องเทศแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง