ราเมน ฮิวะ มาตะ โนโบรุ สาขาใหญ่หน้าสถานีฟูชิมิอินาริ

ถ้าแวะมาย่านฟูชิมิอินาริแล้วอยากหาราเมนดี ๆ สักชาม ร้านนี้อยู่ห่างจากสถานีเคฮัง ฟูชิมิอินาริ (Fushimi Inari) โดยเดินเพียง 1 นาที และเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนฟูชิมิอินาริ ในเกียวโตที่ได้ชื่อว่าเป็นสมรภูมิร้านราเมน ร้านนี้มักถูกพูดถึงอยู่เสมอ และในช่วงกลางวันก็มักมีคิวรอให้เห็นบ่อยครั้ง

เมนูซิกเนเจอร์คือ “ราเมนซุปไก่และทงคตสึ” สมชื่อด้วยซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากโครงไก่สดจำนวนมากและกระดูกหมูนาน 2 วัน แล้วจับคู่กับเส้นโฮมเมดได้อย่างลงตัว พร้อมท็อปปิ้งอย่างหมูชาชูอบในเตา คุโจเนงิ และเมนมะ

นอกจากนั้นยังมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ทั้งราเมนโชยุที่ใช้น้ำซุปจากกระดูกวัวผสมโชยุทามาริ พร้อมท็อปปิ้งวากิวชาชูรสอูมามิเข้มข้น และสึเคเม็งที่เสิร์ฟในชามหินร้อน โดยซุปเข้มข้นร้อนจัดเกาะเส้นโฮมเมดเส้นหนาพิเศษได้ดี อีกเมนูที่มีแฟนประจำมากคือ “ฮิวะ มาตะ จิโระ” ซึ่งมีจำหน่ายเฉพาะรอบค่ำตั้งแต่ 18:00 เป็นต้นไป ได้แรงบันดาลใจจากราเมนสไตล์จิโระ แต่ปรับรสให้นุ่มนวลและปริมาณพอเหมาะ กินได้ง่ายขึ้น