ฟูชิมิ (Fushimi) ซึ่งเป็นประตูทางใต้สู่ใจกลางนครเกียวโต (Kyoto) คือแหล่งผลิตสาเกเลื่องชื่อที่ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามแหล่งผลิตสาเกสำคัญของญี่ปุ่น ร่วมกับนาดะ (Nada) ในจังหวัดเฮียวโกะและไซโจ (Saijo) ในจังหวัดฮิโรชิมะ ทั่วบริเวณเรียงรายไปด้วยโรงบ่มสาเกที่มีโกดังดินผนังสีขาว สร้างบรรยากาศของเมืองแห่งสาเกที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
เกคเคคัง (Gekkeikan) เป็นหนึ่งในโรงบ่มสาเกที่เป็นตัวแทนของฟูชิมิและมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ก่อตั้งขึ้นในชื่อคาซางิยะ (Kasagiya) เมื่อปีคันเอที่ 14 (ค.ศ. 1637) ช่วงต้นสมัยเอโดะ และสั่งสมประวัติศาสตร์มานานกว่า 380 ปีภายใต้คติที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพเป็นอันดับแรก ในปี 1987 โรงบ่มสาเกอายุมากกว่า 100 ปี ณ พื้นที่ส่วนหนึ่งของสถานที่ก่อตั้งได้รับการปรับปรุงและเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์เกคเคคัง โอคุระ (Gekkeikan Okura Sake Museum) ปัจจุบันได้รับความนิยมในฐานะพิพิธภัณฑ์สาเกครบวงจรที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์และภูมิปัญญาการผลิตสาเกของฟูชิมิ รวมถึงเสน่ห์ของสาเกญี่ปุ่น
ภายในห้องจัดแสดงรวบรวมอุปกรณ์ผลิตสาเกแบบดั้งเดิมประมาณ 200 ชิ้น ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องได้ของนครเกียวโต ไม่ว่าจะเป็นถังไม้ ถังสาเก และไม้พายกวนสาเก พร้อมด้วยเอกสารและสิ่งจัดแสดงมากมายที่บอกเล่าการสร้างสรรค์และความท้าทายนับตั้งแต่ก่อตั้ง ช่วยให้เข้าใจทักษะของช่างผลิตสาเกและวัฒนธรรมการสืบทอดกรรมวิธีการผลิตได้อย่างง่ายดาย
ช่วงท้ายของการเข้าชมยังมีการชิมสาเกให้เพลิดเพลิน โดยสามารถเลือกชิมได้ 3 ชนิดจากสาเกหลายชนิดที่เตรียมไว้ในมุมชิมสาเก รายการสาเกจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล จึงมีโอกาสได้พบกับรสชาติใหม่ทุกครั้งที่มาเยือน สำหรับผู้ที่ไม่สามารถชิมได้เนื่องจากต้องขับรถหรือเหตุผลอื่น ๆ จะได้รับสาเกขวดขนาด 180 มล. เป็นของฝากแทน
จุดเด่น
-
ทิวทัศน์ของเมืองที่อบอวลด้วยบรรยากาศแห่งการผลิตสาเก
-
อาคารที่ปรับปรุงมาจากโรงบ่มสาเกอายุมากกว่า 100 ปี
-
อุปกรณ์ผลิตสาเกทรงคุณค่าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องได้ของนครเกียวโต
-
หลังเข้าชมสามารถชิมสาเกได้ 3 ชนิด
