โอเด้งและกับแกล้ม ชิกุวะ

ถ้าเดินมาแถวย่านช้อปปิ้งทานุกิโคจิของซัปโปโร แล้วอยากแวะหาร้านโอเด้งดีๆ “โอเด้งและกับแกล้ม ชิกุวะ” (Oden to Sakana Chikuwa) เป็นร้านที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษ ซึ่งเจ้าของร้านเดินทางชิมอาหารจากหลายพื้นที่ทั่วญี่ปุ่นจนได้รสชาติที่ต้องการ น้ำซุปจากปลาโทบิอุโอะช่วยสร้างรสลึกกลมกล่อม และค่อยๆ ดึงรสอร่อยของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่

ภายในร้านเน้นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เป็นหลัก จึงเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา ให้คุณชมวัตถุดิบโอเด้งที่กำลังปรุงอยู่ตรงหน้าและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ทำเสร็จใหม่ๆ ได้อย่างใกล้ชิด “เอ็นเนื้อ” ที่เคี่ยวจากเนื้อวากิวอย่างช้าๆ มีจุดเด่นที่เนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก นอกจากนี้ยังมี “หัวไชเท้า” ที่ซึมซับน้ำซุปไว้อย่างเต็มที่ “คุรุมะฟุ” รวมถึงเมนูดัดแปลงอย่างสร้างสรรค์ เช่น เต้าหู้โรยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมโชยุและพริกชิชิมิ สะท้อนความพิถีพิถันของเจ้าของร้านได้เป็นอย่างดี

ยิ่งไปกว่านั้น “โซเม็ง” และ “ข้าวราดน้ำซุป” แบบเรียบง่ายที่รับประทานกับน้ำซุปโอเด้ง ก็เป็นเมนูปิดท้ายที่ให้ความอบอุ่นและสบายท้องได้อย่างดี ยังมีเมนูจานเดี่ยวหลากหลาย เช่น ผักตามฤดูกาลคลุกมิโซะน้ำส้มสายชู และ “โทโระทาคุ” ที่ห่อสาหร่ายสไตล์แฮนด์โรล โดยใช้ท้องปลาทูน่ากับทาคุอังเป็นไส้ พร้อมกันนั้นก็มีสาเกญี่ปุ่นให้เลือกจับคู่กับอาหารอย่างลงตัว หากแวะมาแล้ว ลองใช้เวลานั่งชิมโอเด้งและพักผ่อนให้เต็มอิ่มดู