อะคาชิยากิ โก

ถ้าเดินมาแถวหน้าตลาดปลายูโนะทานะ ก็มักจะสะดุดตากับ “อะคาชิยากิ โก” (Akashiyaki Go) ร้านเฉพาะทางด้านอะคาชิยากิที่ใส่ใจทั้งวิธีทำแบบต้นตำรับและการคัดสรรวัตถุดิบ ตัวแป้งใช้แป้งจินโกะที่สกัดจากแป้งสาลี 100% ผสมไข่สดอย่างเต็มที่ แล้วนำไปย่างในกระทะทองแดงที่ถ่ายเทความร้อนได้ดี จนได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนเหมือนละลายในปาก

ปลาหมึกที่ใช้คือ “ปลาหมึกอะคาชิ” ซึ่งเติบโตในช่องแคบอะคาชิที่มีกระแสน้ำเชี่ยว จึงมีเนื้อเด้งเคี้ยวหนึบ ส่วนน้ำซุปดาชิไม่ใช้ผงชูรส แต่เลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติ โดยผสมสาหร่ายคมบุจากริชิริกับปลาแห้งคัตสึโอะ 2 ชนิด อะคาชิยากิแบบมาตรฐานมีให้เลือก และระหว่างนั้นก็ยังมีไส้หลากหลาย เช่น กุ้ง ชีส ซูจิคง และกิมจิ รวมถึงเมนูมิกซ์ที่เลือกได้ตามชอบก็ได้รับความนิยม อีกทั้งยังขึ้นชื่อว่าอร่อยแม้จะเย็นแล้วก็ตาม

ร้านอยู่ไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวอย่างปราสาทอะคาชิและสะพานอะคาชิไคเคียว จึงแวะมาได้สะดวกระหว่างเที่ยวหรือช้อปปิ้ง จะนั่งกินเล่นหรือซื้อกลับก็สะดวก ทำให้ที่นี่เป็นจุดแวะชิมที่เหมาะสำหรับสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของอะคาชิแบบสบายๆ