아카시야키 고

「우오노타나 상점가」 맞은편에 위치한 「아카시야키 고」. 본고장의 방식과 재료를 고집한 아카시야키 전문점이다. 반죽에는 밀가루 전분을 정제한 「진코」를 100% 사용한다. 신선한 달걀을 듬뿍 넣고, 열전도가 좋은 구리 냄비로 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 식감으로 구워낸다.

사용하는 문어는 조류가 빠른 아카시 해협에서 자라 쫄깃한 식감이 특징인 「아카시다코」다. 육수는 화학조미료를 쓰지 않고, 리시리산 다시마와 2종류의 가쓰오부시를 블렌딩한 천연 재료를 고집한다. 기본 아카시야키에 더해 새우·치즈·스지콘·김치 등 다양한 속재료도 준비되어 있다. 취향에 따라 고를 수 있는 믹스도 인기가 높으며, 식어도 맛있다는 평이 많다.

「아카시성」과 「아카시 해협대교」 같은 관광 명소에서도 가까워 관광이나 쇼핑 중간에 들르기 좋은 위치다. 가벼운 식사와 테이크아웃도 가능해 아카시의 식문화를 부담 없이 체험할 수 있는 곳이다.