혼케 기무라야

「혼케 기무라야」는 JR 「아카시」역에서 도보권에 있는 아카시야키 전문점이다. 1924년에 창업해 현지 손님과 관광객에게 오랫동안 사랑받아 온 노포다. 창업 때부터 지켜 온 전통의 맛과 장인이 하나씩 정성껏 구워 내는 풍미가 매력이다.

대표 메뉴는 폭신한 반죽에 매일 아침 들여오는 신선한 문어를 넣은 「아카시야키」. 주문을 받은 뒤 구워 내기 때문에 갓 만든 음식만의 식감과 향을 즐길 수 있다. 특제 육수에 찍어 먹으면 달걀의 은은한 단맛과 문어의 감칠맛이 더욱 살아난다. 그 밖에 오뎅 메뉴도 있으며, 다리 한 개를 통째로 푹 삶아 낸 「문어」도 인기다.

매장 내부는 역사를 느끼게 하는 차분한 분위기로, 카운터석과 테이블석을 합쳐 약 30석을 갖추고 있다. 관광 명소 「아카시성」과 「우오노타나 상점가」와도 가까워 식사와 산책을 모두 즐길 수 있다. 장인이 구워 내는 아카시야키를 자신의 페이스에 맞춰 육수에 찍어 맛보는 경험을 제공하는 곳이다.