มารุโค ราเม็ง เซ็นเตอร์ สาขาคิยามะ

ถ้าอยากลองราเม็งบรรยากาศแบบดั้งเดิมที่คนท้องถิ่นคุ้นเคยมานาน “มารุโค ราเม็ง เซ็นเตอร์ สาขาคิยามะ (Marukou Ramen Center Kiyama)” ก็เป็นร้านหนึ่งที่นึกถึงได้ไม่ยาก ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 1965 และสืบทอดรสชาติจาก “โคโยเค็น (Kouyouken)” ร้านคุรุเมะราเม็งชื่อดัง รสชาติแบบดั้งเดิมที่ไม่เปลี่ยนแปลงทำให้ร้านนี้เป็นที่รักของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาอย่างยาวนาน

จุดเด่นคือซุปกระดูกหมู 100% ที่มีรสเข้มข้นแต่ดื่มง่าย ให้สัมผัสเบาสบายในปาก โดยต้มด้วยหม้อไอน้ำแรงดันสูงอุณหภูมิสูงมากในคราวเดียว จึงได้ซุปที่กลมกล่อมไร้กลิ่นรบกวน เส้นเป็นเส้นตรงขนาดกลางค่อนข้างเล็กที่เข้ากันได้ดีกับซุป และมีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในโรงงานผลิตเส้นของร้านเอง โดยช่างผู้ชำนาญจะปรับสัดส่วนตามสภาพอากาศและความชื้น เมนูซิกเนเจอร์คือ “ราเม็งพิเศษ” ที่ใส่ไข่ดิบ ทำให้ได้รสสัมผัสนุ่มละมุน มีความข้นเล็กน้อย และยังรับรู้รสเค็มได้อย่างชัดเจน ราเม็งเป็นเมนูหลักก็จริง แต่ถ้าอยากลองอย่างอื่นก็ยังมีเกี๊ยวซ่า ข้าวผัด และจัมปงให้เลือก

ภายในร้านทอดยาวออกไปทางซ้ายและขวาโดยมีครัวอยู่ตรงกลาง ที่นั่งส่วนใหญ่เป็นโต๊ะสำหรับ 4 คน บางวันมีคิวตั้งแต่ก่อนร้านเปิด หากอยากลิ้มลองราเม็งที่สืบทอดธรรมเนียมแบบคุรุเมะ ที่นี่ก็น่าจะเป็นอีกจุดหมายที่ไม่ควรพลาด