สึโบยะ คาชิโฮะ

หากมาเดินแถวเมืองมัตสึยามะและอยากแวะหาร้านขนมเก่าแก่สักแห่ง “สึโบยะ คาชิโฮะ” (Tsuboya Kashiho) คือชื่อที่มักถูกนึกถึง ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1883 เป็นร้านขนมขึ้นชื่อของเมืองมัตสึยามะ และเป็นต้นแบบของร้านดังโงะที่ปรากฏในนิยายเรื่อง “บตจัง” ของนัตสึเมะ โซเซกิ อีกทั้งยังเป็นที่รู้จักทั่วประเทศในฐานะแหล่งกำเนิดของ “บตจังดังโงะ”

เมนูซิกเนเจอร์คือ “บตจังดังโงะ” ที่ร้าน “สึโบยะ คาชิโฮะ” ใช้ถั่วอาซูกิชูมาริจากฮอกไกโดและถั่วขาวโอเทโบะ ทำเป็นไส้ถั่วแดงกวนเนื้อเนียน ไส้ถั่วขาว และไส้มัทฉะ โดยปั้นด้วยมือทีละไม้ ไส้ขนมไม่ใช้ไข่หรือนมวัว จุดเด่นคือรสหวานพอดีและละมุนแบบมีระดับ นอกจากนี้ ทางร้านยังมี “โชยุโมจิ” ขนมขึ้นชื่ออีกอย่างของเมืองมัตสึยามะ พร้อมวากาชิและขนมโบราณอีกหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อ

ภายในร้านมีที่นั่งสำหรับรับประทาน 4 ที่นั่ง โดยเน้นการจำหน่ายวากาชิเป็นหลัก จึงเหมาะสำหรับแวะเลือกซื้อของฝาก ร้านตั้งอยู่ในย่าน “โดโงะโชเท็งไก” และยังอยู่ใกล้กับ “โดโงะออนเซ็น” แหล่งออนเซ็นชื่อดังของเมืองมัตสึยามะ ทำเลจึงสะดวกสำหรับแวะก่อนหรือหลังเที่ยวในเมืองมัตสึยามะ