ร้านสึคุโมะชิมะ เซ็มเป ฮมโปะ “สึคุโมะชิมะ เซ็มเป”

ถ้าพูดถึงของฝากประจำจังหวัดนางาซากิ หลายคนน่าจะนึกถึงขนมชิ้นนี้ที่ได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดตัวในปีโชวะ 26 (1951) ต้นกำเนิดเริ่มจากร้านขนมเล็ก ๆ ในเมืองซาเซโบะ จังหวัดนางาซากิ ที่ก่อตั้งขึ้นในปีโชวะ 23 (1948) ไม่นานหลังสงคราม และค่อย ๆ ถือกำเนิดขึ้นจากความตั้งใจที่จะสร้างขนมท้องถิ่นรูปแบบใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อนหลังผ่านการลองผิดลองถูกมาอย่างมาก ลวดลายหกเหลี่ยมได้รับแรงบันดาลใจจากกระดองเต่าซึ่งเป็นสัญลักษณ์มงคล ส่วนถั่วลิสงที่โรยอยู่ทั่วแป้งก็สื่อถึงเงาเกาะอันสวยงามของหมู่เกาะสึคุโมะชิมะ (Tsukumojima)

ในปีโชวะ 28 (1953) กรรมวิธีการผลิตเฉพาะตัวที่สร้างเนื้อสัมผัสกรอบแตกอย่างโดดเด่นไม่เหมือนใครก็ได้รับสิทธิบัตร เนื่องจากเป็นขนมที่ดูเรียบง่าย จึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและอบอย่างประณีตด้วยวิธีการดั้งเดิม นี่จึงเป็นเหตุผลที่ยังคงครองใจผู้คนมาอย่างยาวนาน ตัวอักษรชื่อขนมที่พิมพ์อยู่บนแผ่นเซ็มเปนั้น ช่างฝีมือผู้ผ่านการฝึกฝนจะพิมพ์ด้วยมืออย่างละเอียดทีละแผ่น

จุดเด่นคือเนื้อสัมผัสกรอบร่วนอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติเรียบง่ายที่กินได้เพลินไม่รู้เบื่อ จนเผลอหยิบชิ้นต่อไปโดยไม่รู้ตัว บรรจุภัณฑ์ที่มีภาพ “เด็กสาวกางร่มตะวันตก” ก็ช่วยเติมบรรยากาศต่างประเทศให้ชวนจดจำได้ไม่น้อย