ตลาดโอมิโจเป็นจุดหนึ่งในคานาซาวะที่ควรค่าแก่การจัดไว้ในแผนเที่ยว ตัวตลาดคึกคักที่สุดบริเวณชั้น 1 ซึ่งรวมร้านปลาสด ผักผลไม้ อาหารปรุงสำเร็จ และอาหารท้องถิ่นของคานาซาวะหลากหลายชนิดไว้ที่นี่ นอกจากนี้ อาคารโอมิโจอิจิบะยังมีชั้นใต้ดินและโซนร้านอาหารบนชั้น 2 สามารถซื้อของใช้ประจำวัน รับประทานอาหาร หรือแวะพักได้เล็กน้อย
หากตั้งใจมาเดินตลาดเป็นหลัก แนะนำให้มาในช่วงเช้า แม้ที่นี่จะไม่ใช่ตลาดเช้าแบบดั้งเดิมที่เปิดเฉพาะช่วงเช้าตรู่ แต่ร้านปลาสดหลายแห่งจะเริ่มเก็บร้านในช่วงบ่าย หากมาช้าเกินไปก็จะมีตัวเลือกน้อยลงมาก โดยเฉพาะวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่ร้านค้าบางแห่งเปิดสั้นกว่าปกติ หากอยากเดินตลาดให้ทั่ว ควรหลีกเลี่ยงการมาช่วงสายเกินไป
ชั้น 1 ไม่ได้มีแค่อาหารทะเล แต่ยังมีร้านผลไม้จำนวนมาก เหมาะมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่สะดวกซื้อผลไม้เป็นกล่องใหญ่ เพราะสามารถเลือกซื้อในปริมาณที่รับประทานได้ทันที ส่วนร้านอาหารทะเลยังคงบรรยากาศของตลาดแบบดั้งเดิมไว้ไม่น้อย สินค้าส่วนใหญ่มีไว้ซื้อกลับไปปรุงอาหาร แต่ร้านปลาสดขนาดใหญ่บางร้านก็มีอาหารทะเลย่างสด สามารถซื้อแล้วรับประทานตรงบริเวณที่ร้านจัดไว้ได้เลย
หากเดินทางมากับผู้สูงอายุ เด็ก หรือมาเป็นกลุ่มใหญ่ แนะนำให้ขึ้นไปหาร้านอาหารบนชั้น 2 มากกว่า ร้านข้าวหน้าอาหารทะเลยอดนิยมบางแห่งบนชั้น 1 มีที่นั่งค่อนข้างแออัด ส่วนร้านในโซนอาหารชั้น 2 มักมีพื้นที่กว้างกว่า และหาที่นั่งสำหรับหลายคนได้ง่ายกว่า เมนูก็มีให้เลือกมากกว่า เช่น ร้านที่ไปกินบนชั้น 2 มีชุดอาหารสำหรับเด็ก จึงเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับเด็กมากกว่า
โดยรวมแล้ว ตลาดโอมิโจยังคงให้ความรู้สึกของการเป็น “ครัวของชาวคานาซาวะ” อย่างชัดเจน แม้ที่นี่จะเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของท้องถิ่นด้วย แต่ยังคงมีกลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นสูง และไม่ได้ให้ความรู้สึกเป็นแหล่งท่องเที่ยวมากเกินไป สินค้าที่ไม่ใช่อาหารทะเล เช่น ผักผลไม้ ปลาสด อาหาร และของใช้ในชีวิตประจำวัน กลับยิ่งทำให้ตลาดชั้น 1 มีเอกลักษณ์มากขึ้น
