อาจิโนะยะ สาขาหลัก | รีวิวของ wendy

มาโอซาก้าแล้ว ห้ามพลาดซาลาเปาหมู 551 โฮไร อาหารแห่งจิตวิญญาณของชาวคันไซเด็ดขาด! ทุกครั้งที่เดินผ่านหน้าร้าน จะเห็นผู้คนต่อแถวอยู่เสมอ แม้ต้องรอสักพัก ทุกคนก็เต็มใจมาเพื่อความอร่อยคำนี้

ซาลาเปาหมูที่เพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ ๆ มีแป้งฟูนุ่มและหวานเล็กน้อย ด้านในอัดแน่นด้วยเนื้อหมูชุ่มฉ่ำรสอร่อยกับหัวหอม กลิ่นหอมของเนื้อเด่นชัด พอกัดตอนร้อน ๆ หนึ่งคำ ก็ยิ่งกินยิ่งชอบจริง ๆ!

นี่ไม่ใช่รสชาติที่ร้านสะดวกซื้อทั่วไปจะทดแทนได้ แต่เป็นอาหารคลาสสิกที่คนท้องถิ่นโอซาก้าคุ้นเคยและชื่นชอบ ไม่ว่าจะซื้อกินเองหรือซื้อกลับไปแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ก็เหมาะมาก

มาโอซาก้าทั้งที นอกจากอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับแล้ว ก็อย่าพลาดอาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายแห่งประวัติศาสตร์! ครั้งนี้มาที่จิยูเค็น สาขาหลักนัมบะอันโด่งดัง เพื่อลองชิมข้าวแกงกะหรี่เมนูขึ้นชื่อ

จิยูเค็นก่อตั้งขึ้นในปีเมจิที่ 43 (ปี 1910) เป็นร้านอาหารตะวันตกเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของโอซาก้า มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปีจนถึงปัจจุบัน และความนิยมก็สมคำร่ำลือ! แม้จะไม่ใช่ช่วงเวลาเร่งด่วนของมื้ออาหาร หน้าร้านก็ยังมีผู้คนไม่น้อย โดยเฉพาะสาขาหลักนัมบะ ซึ่งเป็นร้านดังที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากต้องมาเยือนเมื่อมาโอซาก้า

ข้าวแกงกะหรี่ของที่นี่แตกต่างจากแกงกะหรี่ทั่วไปมาก โดยนำข้าวกับแกงกะหรี่มาคลุกเข้าด้วยกันล่วงหน้า ไม่มีเครื่องเคียงมากนัก หลักๆ มีเพียงข้าว แกงกะหรี่ และเนื้อสับ จุดที่พิเศษที่สุดคือมีไข่ดิบวางอยู่ด้านบน! แนะนำให้ลองชิมรสดั้งเดิมก่อนหนึ่งคำเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมของแกงกะหรี่ จากนั้นค่อยคลุกไข่แดงให้ทั่ว จะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและเข้มข้นยิ่งขึ้น แกงกะหรี่มีรสเผ็ดชัดเจน เป็นรสชาติแบบผู้ใหญ่ คนที่ชอบรสจัดน่าจะชอบมาก

ถ้าอยากกินให้อิ่มจุใจยิ่งขึ้น ก็สั่งหมูทอดเพิ่มเป็นชุดได้ หมูทอดกรอบหอมจับคู่กับแกงกะหรี่เข้มข้น กินมื้อเดียวก็อิ่มท้องมาก! ข้าวแกงกะหรี่หนึ่งชามที่ดูเรียบง่าย แต่กลับบรรจุวัฒนธรรมอาหารตะวันตกของโอซาก้าที่สืบทอดมากว่าร้อยปีไว้ เมื่อมาเดินเที่ยวที่นัมบะ ลองจัดมื้อหนึ่งไว้เพื่อสัมผัสเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านเก่าแก่แห่งนี้!

มาโอซาก้าทั้งที จะพลาดคุชิคัตสึ หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อไปได้อย่างไร? เมื่อพูดถึงร้านคุชิคัตสึชื่อดังในโอซาก้า จะไม่พูดถึงร้านเชนชื่อดังอย่าง “だるま (ดารุมะ)” ไม่ได้เลย และครั้งนี้มาที่สาขาใหญ่ชินเซไกซึ่งเป็นสาขาที่โดดเด่นที่สุด!

เมื่อเทียบกับสาขาอื่น พื้นที่ของสาขาใหญ่นั้นเล็กมากจริงๆ ภายในร้านมีเพียงที่นั่งเคาน์เตอร์ประมาณสิบที่ การตกแต่งมีร่องรอยของกาลเวลา ความสะดวกสบายแบบสมัยใหม่อาจน้อยกว่าเล็กน้อย แต่กลับมีกลิ่นอายของร้านเล็กๆ แบบญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างเข้มข้น

ที่นี่ไม่มีแท็บเล็ตให้สั่งอาหารด้วยตัวเอง ต้องสั่งกับเชฟโดยตรง แต่ทางร้านมีเมนูภาษาต่างประเทศให้ จึงถือว่าค่อนข้างเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือตอนนั้นลูกค้าในร้านแทบทั้งหมดเป็นคนญี่ปุ่น ทำให้ได้สัมผัสปฏิสัมพันธ์ที่เป็นธรรมชาติและคุ้นเคยระหว่างลูกค้ากับเชฟอย่างใกล้ชิด ราวกับได้เดินเข้าไปในร้านอิซากายะที่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่น

แม้บริเวณใกล้ชินเซไกจะมีสาขาดารุมะอื่นๆ อีก แต่คิดว่าสิ่งที่ดึงดูดใจที่สุดของสาขาใหญ่คือบรรยากาศเรียบง่ายของร้านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยความเป็นท้องถิ่น การมาที่นี่ไม่ใช่แค่การลิ้มลองคุชิคัตสึของโอซาก้า แต่เหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วย