Ẩm thực địa phương, sushi và món lẻ Satsuma Aji

Nhà hàng Nhật Bản gần ga JR Ibusuki này đã phục vụ các món ăn địa phương và hải sản đánh bắt tại vịnh Kinko suốt hơn 40 năm qua.

Những món đặc trưng của vùng Satsuma đáng thử gồm chả cá Satsuma-age, thịt heo đen hầm miso với xương heo và sashimi gà địa phương. Ngoài ra còn có nhiều món lạ hiếm gặp ở nơi khác, tiêu biểu là yudefuka, món thịt cá mập luộc, thái khoanh và ăn kèm miso giấm.

Một món ăn địa phương khác đang được chú ý trong những năm gần đây là Ontamaran-don, ra đời vào năm 2009. Món này được biến tấu từ bữa ăn dành cho đầu bếp, gồm cơm tô phủ sashimi ngâm nước tương, cá ngừ lên men mặn và nhiều nguyên liệu khác. Cách thưởng thức đúng điệu là làm vỡ quả trứng lòng đào Satsuma Imo Tamago từ trang trại gia cầm ở Kagoshima rồi trộn đều khi ăn.

Nhờ cho phép thưởng thức cùng lúc nhiều đặc sản địa phương phong phú, món ăn này ngày càng được yêu thích, đặc biệt là với du khách.