Yanagawa Hyoshitsu

“Yanagawa Hyoshitsu” nằm ở Izumicho, thành phố Kagoshima. Đây là quán kakigori được người dân địa phương yêu thích, do một cửa hàng sản xuất đá có lịch sử hơn 40 năm vận hành. Bình thường nơi đây hoạt động như một cửa hàng sản xuất đá, và chỉ mở bán kakigori trong thời gian giới hạn vào mùa hè.

Quán sử dụng đá được làm từ nguồn nước tự nhiên lấy lên từ suối nước Ojuyadani ở Shimodacho, thành phố Kagoshima và làm đông chậm trong thời gian dài. Nhờ được làm đông từ từ, các tinh thể đá hình thành mịn và đồng đều. Thành phẩm là loại đá mềm, chứa nhiều không khí. Khi bào thành kakigori, đá có độ xốp nhẹ và tan nhanh trong miệng. Có hơn 20 loại siro, và khi thêm sữa đặc chế, hương vị sẽ càng đậm đà hơn. Thực đơn cũng rất phong phú, gồm cả món đặc sản Kagoshima “Shirokuma” và “dòng premium” có thêm phần thịt trái cây.

Bên trong quán có chỗ ngồi bàn. Từ ga xe điện Kagoshima “Izuro-dori” đi bộ khoảng 4 phút là tới, thuận tiện ghé qua trong lúc tham quan. Với cả người dân địa phương lẫn du khách, nơi đây đã trở thành một nét đặc trưng của mùa hè.