Yoshida Kishimen chi nhánh Esca

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Yoshida Kishimen chi nhánh Esca

Nhà hàng chuyên về kishimen, chỉ phục vụ mì tươi được chuyển thẳng từ nhà máy riêng.

3.00 1

Cập nhật lần cuối :
Giám sát bởi:  Công ty TNHH Yoshida Mengyo

Nhà hàng kishimen do xưởng mì thành lập năm 1890 trực tiếp điều hành. Quán chỉ sử dụng mì tươi được chuyển thẳng từ nhà máy riêng vào mỗi sáng. Các giống lúa mì nội địa phù hợp để làm mì như Kinuakari của tỉnh Aichi và Ayahikari của tỉnh Mie đều được tuyển chọn kỹ lưỡng. Từ việc dùng nước mềm cho vị dịu nhẹ để nhào mì, quán không hề thỏa hiệp trong khâu lựa chọn nguyên liệu nhằm làm nổi bật hương vị thơm ngon của mì. Bột mì còn được ủ kỹ để tạo nên sợi mì mềm, dễ ăn và có độ dai dẻo.

Nước dùng đậm đà được nấu từ cá muroaji và không sử dụng gia vị hóa học cũng có hương vị cuốn hút, khiến thực khách muốn thưởng thức đến giọt cuối cùng. Ngoài kishimen truyền thống, quán còn có nhiều món biến tấu như Happo, kết hợp mì với món bát bảo của ẩm thực Trung Hoa. Các món kishimen dùng tương Hatcho miso sản xuất tại thành phố Okazaki, tỉnh Aichi, mang đậm nét đặc trưng của Nagoya hơn nữa.

Điểm nổi bật

  • Nhà hàng kishimen do xưởng mì trực tiếp điều hành, đặc biệt chú trọng đến hương vị của sợi mì.
  • Thực đơn phong phú, từ kishimen truyền thống đến nhiều món biến tấu.
  • Sử dụng các giống lúa mì nội địa phù hợp để làm mì như Kinuakari của tỉnh Aichi và Ayahikari của tỉnh Mie.

Ảnh

  • Một tô mì hội tụ trọn vẹn tâm huyết của Yoshida Men, thương hiệu chuyên sản xuất kishimen

    Một tô mì hội tụ trọn vẹn tâm huyết của Yoshida Men, thương hiệu chuyên sản xuất kishimen

  • Kishimen truyền thống với nước dùng nấu từ cá muroaji và thêm tương tamari

    Kishimen truyền thống với nước dùng nấu từ cá muroaji và thêm tương tamari

  • Ebi Oroshi gồm 2 con tôm tempura lớn và rau củ tempura, ăn kèm củ cải trắng bào cho hương vị thanh nhẹ

    Ebi Oroshi gồm 2 con tôm tempura lớn và rau củ tempura, ăn kèm củ cải trắng bào cho hương vị thanh nhẹ

  • Okame là món kishimen đầy đặn với nhiều nguyên liệu như trứng cuộn dashi, nấm shiitake và cải bó xôi

    Okame là món kishimen đầy đặn với nhiều nguyên liệu như trứng cuộn dashi, nấm shiitake và cải bó xôi

  • Happo là kishimen thập cẩm phủ xốt sánh, với nhiều rau xào và thịt heo

    Happo là kishimen thập cẩm phủ xốt sánh, với nhiều rau xào và thịt heo

  • Quán nằm trong khu phố mua sắm dưới lòng đất Esca, gần cổng soát vé tàu Shinkansen

    Quán nằm trong khu phố mua sắm dưới lòng đất Esca, gần cổng soát vé tàu Shinkansen

Câu hỏi thường gặp

Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.

Q

Quán có thực đơn dành cho người ăn chay không?

A

Tuy không phải món được thiết kế riêng cho người ăn chay, nhưng người ăn chay vẫn có thể dùng kishimen xốt giấm mè.

Q

Tôi có thể chụp ảnh món ăn không?

A

Có thể chụp ảnh.

Đánh giá

1

Một số đánh giá được dịch bởi AI.

  • Xem chi tiết

    Quán rất nổi tiếng, nghe nói cựu Thủ tướng Koizumi cũng từng ghé thăm, vì vậy tôi cùng vợ đợi quán mở cửa lúc 11 giờ rồi vào gọi suất katsu. Đến cuối, khi để lại một miếng katsu rồi bắt đầu ăn thì nghe thấy một tiếng “rắc” khó chịu. Có dị vật gì đó, tôi sợ vợ thấy sẽ không hay nên nhổ ra mà không để bà ấy nhìn thấy. Khi tôi nói với nhân viên rằng trong món ăn có dị vật, họ vừa lau bàn vừa nói xin lỗi. Chỉ còn biết cười thôi nhỉ.

    Vị cũng không ngon lắm, chỉ là hương vị có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Tôi sẽ không bao giờ quay lại nữa.

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
吉田きしめん エスカ店
Mã bưu điện
453-0015
Địa chỉ
Khu phố mua sắm dưới lòng đất Esca, 6-9-saki Tsubakicho, quận Nakamura, thành phố Nagoya, tỉnh Aichi
Điện thoại
052-452-2875
Ngày nghỉ cố định
Theo lịch nghỉ của Esca
Giờ mở cửa
Thứ Hai - thứ Sáu: 11:00 - 15:00, 17:00 - 20:30 (gọi món lần cuối lúc 20:00)
Thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ: 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00 (gọi món lần cuối lúc 20:30)
Mức giá
Từ 850 yên
Di chuyển
Đi bộ một đoạn ngắn từ ga Nagoya của các tuyến
Thẻ tín dụng
Có chấp nhận
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)
Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Hokuriku Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Okinawa