Izumo Zenzai Mochi tại cửa hàng Sakaneya Taisha

Quán trà nằm trong khu Goen Yokocho, nơi quy tụ nhiều món ăn đặc trưng địa phương, ngay trước cổng chính của đền Izumo Taisha. Quán do Sukune Mochi Honpo Sakaneya, tiệm bánh wagashi lâu đời thành lập năm 1872, điều hành và nổi tiếng với món Izumo zenzai. Zenzai là món ngọt tiêu biểu của Nhật Bản, gồm đậu azuki nấu ngọt với đường và bánh mochi, được cho là có nguồn gốc từ Izumo.

Quán chỉ sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao được tuyển chọn kỹ lưỡng, như đậu azuki Dainagon có hương vị, kích thước và độ mỏng của vỏ vượt trội, được thu mua từ các nông hộ địa phương có hợp đồng, cùng bột mochi làm từ gạo nếp trồng tại thị trấn Okuizumo. Muối rong biển dùng để làm nổi bật vị ngọt của zenzai cũng là loại quý hiếm, được sản xuất tại khu vực Usagi gần đền Izumo Taisha.

Ngoài các món theo mùa như “đá bào zenzai” rất thích hợp cho mùa hè, quán còn có nhiều sản phẩm được ưa chuộng làm quà, tiêu biểu là “Izumo Zenzai Mochi”, một loại bánh wagashi mang phong cách mochi nướng và được làm từ cùng nguyên liệu với Izumo zenzai.