Danh sách đánh giá về Công viên Maruyama (Kyoto)

Đến khu Higashiyama ở Kyoto thì nhất định sẽ ghé Công viên Maruyama;
Đặc biệt giới thiệu mọi người nhất định phải đến quán ăn bình dân của nhà hàng Michelin ẩn mình trong khu vườn xanh mát này.
Kem matcha thì càng tuyệt đỉnh.
Trong chuyến đi Kyoto lần này,
đây là bữa ăn đáng nhớ nhất,
cùng hương vị matcha khiến tôi nhớ mãi không quên🍵
Rất đáng tiền.

#京都東山「無礙山房 #無碍（ #SalondeMuge）」Đặc trưng món ăn, sự chăm chút và cảnh quan sân vườn tại cửa hàng chính

I. Đặc trưng món ăn và sự chăm chút đến mức hoàn hảo (kết hợp ẩm thực kaiseki với hương vị đời thường)
#無礙山房 là phòng trà kiêm nơi dùng bữa do ryotei nổi tiếng tại Kyoto, nhà hàng ba sao Michelin「#菊乃井」mở ra, chủ yếu mang đến cơ hội thưởng thức sự kiên định của bậc thầy (bếp trưởng Yoshihiro Murata) đối với tinh thần ẩm thực Nhật Bản theo một hình thức thoải mái và gần gũi với đời thường hơn.

* Thực đơn tinh tế và đậm nét mùa vụ (thực đơn tháng Trường Nguyệt)
* Sakizuke (món khai vị): đậu phụ ngô ăn kèm thạch nước dùng kome-dashi (食いだしジュレ) và hoa tía tô. Đậu phụ ngô mềm mịn kết hợp cùng thạch nước dùng thanh nhã, tạo nên màn mở đầu tươi mát và tinh tế của đầu thu (Trường Nguyệt).
* Nimono-wan (món súp): nước dùng trong (清まし仕立て), bên trong có chả tôm (海老真丈), đậu phụ Ōji, nấm hương, gừng thắt nút và yuzu. Nước dùng dashi trong vắt nhưng đậm đà, thơm vị umami chính là linh hồn của hệ thống Kikunoi; chả tôm dai ngon và có nhiều tầng hương vị.
* Kuchitori (khay hassun tổng hợp):
* Được bày trong hộp sơn mài tròn tinh xảo, trông như một hộp trang sức đầy ấn tượng.
* Gồm shira-ae (lê, konjac đỏ, đậu que), dashimaki tamago (trứng cuộn nước dùng, mềm và mọng nước), sushi cá tráp hoa cúc, bạch tuộc ninh đậm vị, kuri chakin (món ngọt hạt dẻ đậm không khí mùa thu), cá thu Tây Ban Nha nướng miso-an, myoga hoa, khoai sọ chiên phủ bột kasumi và thăn vịt (鴨ロース).
* Mỗi món nhỏ đều thể hiện hương vị nguyên bản của nguyên liệu qua các phương pháp chế biến khác nhau (nướng, ninh, chiên, ngâm giấm); kỹ thuật dùng dao và nêm nếm đều được chăm chút kỹ lưỡng.
* Takiawase (món ninh): cà tím chiên rồi ninh, bí đỏ ninh đậm vị, váng đậu yuba, củ sen ninh kiểu đồng quê, đậu Hà Lan và gluten lúa mì hình lá phong. Rau củ thấm trọn tinh túy của nước dùng, mềm, đậm vị, cách phối màu cũng phản ánh sự chuyển mùa.
* Cơm và đồ muối: phục vụ cơm cá tráp shigure (cơm với thịt cá tráp vụn), ăn kèm khoai mỡ nghiền (とろる), súp miso và các món muối tinh tế (shibazuke, chirimen, tảo bẹ細雨 và củ cải mè). Mỗi miếng đều mang lại hơi ấm chu đáo của ẩm thực gia đình truyền thống Nhật Bản.

* Sự cầu kỳ trong dụng cụ đựng món và thẩm mỹ
* Từ bát sứ xanh trắng tinh xảo đựng món khai vị, hộp sơn mài đỏ hai tầng hình tròn đựng món chính, cho đến bát gốm đựng cơm và súp, tất cả dụng cụ đều được lựa chọn sao cho hài hòa với mùa và màu sắc của món ăn, thể hiện hoàn hảo quan niệm “ẩm thực là nghệ thuật thị giác”.
II. Khung cảnh sân vườn thanh nhã, yên tĩnh
* Nghệ thuật mượn cảnh và vườn khô Nhật Bản/vườn phong cách tự nhiên
* Nhìn từ chỗ ngồi, những ô cửa sổ lớn đưa trọn màu xanh của Higashiyama và cảnh sắc sân vườn vào bên trong. Khu vườn được đan xen từ rêu xanh, đá, hàng rào tre và những hàng cây bố trí cao thấp hài hòa (như cây phong).

* Những thân cổ thụ to khỏe và thảm rêu xanh thấp tạo nên bầu không khí thiền mộc mạc, trầm tĩnh. Ngồi bên cửa sổ dùng bữa hoặc thưởng trà, ánh sáng xuyên qua tán lá rơi xuống, kết hợp với cảm giác không gian của kiến trúc gỗ Nhật Bản, giúp người ta tận hưởng sự thanh vắng và yên bình hiếm có giữa khu Higashiyama náo nhiệt của Kyoto.

* Sự hòa quyện giữa kiến trúc và thiên nhiên
* Bên ngoài quán đón khách bằng lối đi lát đá và đèn lồng truyền thống Nhật Bản (đèn andon bằng gỗ), kết hợp nét đặc trưng của machiya với thẩm mỹ tối giản hiện đại. Dù là màu xanh tươi tốt bên ngoài hay tông gỗ trầm tĩnh bên trong, tất cả đều mang lại cảm giác riêng tư và thoải mái rất cao khi dùng bữa.

Khi đến Kyoto vào mùa hè, Công viên Maruyama hiện lên với khung cảnh xanh tươi. Bước vào công viên, cây cối rậm rạp, thảm cỏ xanh và những lối đi uốn lượn đan xen, khiến người ta cảm nhận được bầu không khí trong lành của mùa hè Kyoto.

Tản bộ trong công viên, tuy không có khung cảnh náo nhiệt của hoa anh đào nở rộ vào mùa xuân, nhưng lại tràn đầy sức sống mùa hè. Ngắm nhìn những tán cây sum suê cũng khiến người ta không khỏi tưởng tượng dáng vẻ nơi đây khi hoa anh đào nở rộ vào mùa xuân. Nếu lần sau có dịp quay lại, hy vọng có thể đến vào mùa xuân để ngắm cảnh sắc khác của Công viên Maruyama qua từng mùa.

Công viên Maruyama, một trong những địa điểm ngắm hoa anh đào nổi tiếng ở Kyoto, đẹp đến mức khiến người ta không nỡ rời đi khi ghé thăm vào mùa hoa nở! Điểm thu hút nhất trong công viên là cây “anh đào rủ Gion” hơn trăm năm tuổi đứng bên bờ ao. Khi nở rộ, những chùm hoa rủ xuống tạo thành một thác hoa màu hồng rộng lớn. Đây là khung cảnh ngắm hoa anh đào rất kinh điển của Kyoto, đồng thời cũng là cảnh đẹp mà nhiều người nhất định phải chụp khi đến Kyoto.

Khi hoa anh đào nở rộ, bóng hoa hồng phấn phản chiếu trên mặt ao, kết hợp với bầu không khí cố đô đặc trưng của Kyoto, chụp thế nào cũng toát lên vẻ lãng mạn của mùa xuân. Công viên Maruyama khá đông người vào mùa hoa anh đào, nhưng khi tận mắt nhìn thấy cây anh đào rủ nở rộ, vẫn cảm thấy rất đáng.
Đến Kyoto ngắm hoa anh đào thì thực sự không thể bỏ qua nơi này!

Kyoto vào đầu xuân là thời điểm thích hợp nhất để ngắm hoa anh đào. Nên đến vào buổi chiều. Là công viên lâu đời nhất Kyoto, Công viên Maruyama nằm sát đền Yasaka được xem là thánh địa ngắm hoa anh đào của người Nhật.

Trong tiết trời hơi se lạnh đầu xuân, hàng trăm cây anh đào trong công viên đua nhau khoe sắc, sắc trắng tuyết xen lẫn hồng nhạt. Đến Nhật Bản rồi mới biết hoa anh đào lại có nhiều loại đến vậy. Ở trung tâm công viên là cây “anh đào rủ Gion” nổi tiếng, những cành hoa buông xuống như thác nước, vô cùng ngoạn mục; muôn hoa đua nở, đẹp đến ngây ngất. Khắp công viên là những quầy hàng địa phương tỏa hương thơm hấp dẫn. Hơi nóng từ bánh dango nướng và takoyaki lan trong không khí se lạnh, tạo nên bầu không khí lễ hội náo nhiệt, vui tươi, khiến người ta cũng không kìm được mà hòa vào dòng người xếp hàng.

Rất nên tự mang theo thảm dã ngoại, tùy ý chọn một bãi cỏ dưới tán hoa anh đào rồi ngồi xuống như người Nhật địa phương. Thậm chí có thể lười biếng nằm ngửa trên thảm cỏ, để làn gió trong lành khẽ lướt qua má; nếu may mắn còn có những cánh hoa anh đào rơi xuống. Giữa từng đợt hương hoa và bóng cây, tận hưởng khoảng thời gian mùa xuân Kyoto chân thực và chữa lành nhất.

Trong công viên Maruyama còn có nhiều di tích lịch sử và địa điểm văn hóa như chùa Chion-in và đền Yasaka, giúp du khách tìm hiểu sâu hơn về lịch sử và văn hóa Kyoto.

Dù vào mùa hoa anh đào hay mùa lá đỏ, công viên Maruyama đều là thiên đường của những người yêu nhiếp ảnh.

Mùa hoa anh đào vừa náo nhiệt vừa đẹp, ngồi dưới gốc cây ngắm hoa rất thư thái.

Chưa đến mùa hoa anh đào nở nên ít đông người hơn nhiều, chỉ đơn thuần là một công viên.

Nổi tiếng nhất ở Công viên Maruyama là cây anh đào rủ. Tiếng người náo nhiệt, dòng người ngắm hoa chen chúc kín cả công viên.

Từ chùa Kiyomizu, đi qua dốc Sannenzaka và Ninenzaka rồi đến công viên Maruyama ngắm hoa anh đào về đêm. Buổi tối, người đi ngắm hoa đông vui vô cùng, để lại ấn tượng khó quên.