Hida Takayama từ lâu đã được mệnh danh là “Tiểu Kyoto”. Nơi đây phát triển phồn thịnh từ thời Edo nhờ nghề mộc thủ công và hoạt động giao thương dưới sự quản lý trực tiếp của Mạc phủ. Khu phố cổ vẫn bảo tồn nguyên vẹn vẻ mộc mạc với những ô cửa gỗ đen.
Dạo quanh phố cổ, đâu đâu cũng thấy những cửa hàng thủ công độc đáo. Trước cửa các xưởng nấu rượu treo những quả cầu tròn “sugidama”, báo hiệu mẻ rượu mới đã hoàn thành và mời gọi du khách vào thưởng thức sake thơm dịu; bánh senbei vừa nướng giòn tan, thơm phức, còn “miso Takayama” được ủ theo phương pháp truyền thống là món quà nhất định phải mua.
Khi đã thấm mệt, tôi đặc biệt đề xuất ghé nhà hàng lâu đời nổi tiếng “寿々や” (Suzuya), thưởng thức một nồi lẩu shabu-shabu bò Hida nóng hổi trong không gian cổ kính, ấm cúng. Những thớ thịt với vân mỡ mịn chỉ cần nhúng nhẹ vào nước dùng là tan ngay trong miệng, sưởi ấm cả lòng lẫn dạ dày trong chuyến đi.
