Phố Korea ở Shin-Okubo | Đánh giá của 瑞香

Kappabashi Dogugai®

Kappabashi Dogugai là khu phố mua sắm dài khoảng 800 m theo trục bắc nam, nằm giữa Asakusa và Ueno ở Tokyo. Đây là một khu phố thương mại hiếm có với khoảng 160 cửa hàng liên quan đến “ẩm thực”, bày bán không chỉ dụng cụ nấu nướng và bát đĩa mà cả biển hiệu cho nhà hàng, quán ăn.

• Ueno, Nippori
• Phố mua sắm

Yakiago Shio Ramen Takahashi Shinjuku Honten

Một quán ramen với nội thất kiểu Nhật trang nhã. Nước dùng được kết hợp từ nước hầm xương heo làm từ thịt heo Nhật Bản và nước hầm xương gà, thêm nhiều loại dashi hải sản, trong đó nổi bật là “yakiago” - cá chuồn nướng sấy khô. Phần sốt muối sử dụng “yakiago” nướng theo phương pháp riêng của Takahashi, hòa cùng nước dashi chiết xuất ở hai mức nhiệt và muối Okinawa. Điểm đặc trưng là hương vị thanh nhã, thơm ngon của nguyên liệu cao cấp “yakiago”.

• Shinjuku, Okubo, Yoyogi, Yotsuya
• Ramen

Kawachiya

Kawachiya là một ryotei lâu đời với diện mạo như một nhà trọ kiểu Nhật, không gian nội thất trang nhã và khu vườn trong đẹp mắt, tất cả đều toát lên vẻ tinh tế. Nơi đây phục vụ các món lươn trứ danh, cùng các món cá chép và cá nước ngọt. Không gian bên trong rộng rãi với hơn 400 chỗ ngồi, gồm một đại sảnh ăn uống và nhiều phòng riêng.

• Kita-Senju, Katsushika
• Ẩm thực Nhật Bản