Nhà hàng Kotobuki (Hồ Shikotsu) | Đánh giá của 施品芬

Khu ẩm thực Miwa Yamamoto

Từ xa xưa, núi Miwa đã nhận được sự sùng kính sâu sắc của người dân như một ngọn núi linh thiêng, nơi thần linh ngự trị. Khu vực dưới chân núi cũng được biết đến là nơi khai sinh món somen ở Nhật Bản. Tại vùng đất này, bạn có thể thưởng thức somen chính gốc tại “Khu ẩm thực Miwa Yamamoto”, nằm ngay trong trụ sở chính của nhà sản xuất lâu đời “Miwa Yamamoto”. “Miwa Yamamoto” được thành lập vào năm Kyoho thứ 2 (1717), giữa thời Edo. Trải qua hơn 300 năm lịch sử, thương hiệu này đã trở nên nổi tiếng trên toàn quốc với tư cách là một thương hiệu somen danh tiếng.

• Nara
• Ẩm thực Nhật Bản

Sabou Nonnon

Một quán trà đậm phong cách Nhật Bản, nép mình trong một góc Naramachi. Tòa nhà sử dụng nguyên trạng ngôi machiya từng thuộc về gia tộc Matsuyama, một thương gia giàu có của địa phương, và là tài sản văn hóa đã đăng ký do tỉnh chỉ định với lịch sử khoảng 200 năm. Chỉ cần bước vào bên trong là bắt gặp không gian phòng Nhật trải chiếu tatami gợi cảm giác hoài niệm. Chỉ cần ở đó thôi cũng đã thấy được bao bọc trong bầu không khí thư thái.

• Nara
• Ẩm thực Nhật Bản

Hachiya Cửa hàng khai nghiệp Gojo

Thành lập vào năm 1947, quán ramen “Hachiya” là một địa chỉ lâu đời, đôi khi còn được xem là nơi tạo nên nguyên mẫu của ramen Asahikawa với sự kết hợp giữa nước dùng kép và nước tương thanh nhẹ. Đến nay, quán vẫn gìn giữ phương pháp chế biến và hương vị truyền thống không đổi từ thời điểm mới mở. Món được ưa chuộng nhất dĩ nhiên là shoyu ramen.

• Asahikawa và Sounkyo
• Ramen