味处 叶

创业于1949年，以味噌猪排丼饭的发源而名闻遐迩的老店。据说当初开业时是以割烹料理为主，仅在中午时段提供味噌猪排丼饭。附近曾经有一家电影院，来参加舞台打招呼的明星们也喜欢这家的味噌炸猪排丼饭。

作为餐厅命脉的味噌酱代代相传，带着具有深度的风味。将刚炸好的猪排浸入酱汁再以小火慢煮，让味道渗透进去。味噌甜度适中味道浓郁，非常适合搭配白饭。

加蛋在猪排上面也是特色之一。刚开始先吃原味，吃到一半再把蛋打破，味噌的味道会变得更加醇厚柔和，让人感到永远都吃不腻。除此之外，还可以再追加葱配料和鸡蛋。

以味噌调味的炸虾做成的丼饭「味噌炸虾丼饭」也非常受欢迎。让人想起名古屋城屋顶上闪耀的「金鯱」，丼饭的照片也经常出现在社群网站上。