十二段家 本店

位于京都数一数二的热门观光景点──八坂神社附近的祇园中央处。沿着祇园的主要街道「花见小路通」往南前行，便会看到融合了京町家风情，与厚实的民间艺术建筑的建物。这就是以涮涮锅发源地而享有盛名的「十二段家本店」。

1949年，第2任店主构思的「牛肉水煮锅」据说是「涮涮锅」的起源。将严选的京都牛沙朗，在炭火加热的铜锅高汤里快速涮煮，搭配自制胡麻沾酱享用。入口即化的优质牛肉，与衬托肉质鲜味的微甜胡麻沾酱融合为一的滋味，堪称极致美味。

店内陈列着与第2任店主私交甚笃的巨匠之作，有陶艺家河井宽次郎、滨田庄司，木工艺家黑田辰秋，版画家栋方志功等人的名作，让店内别具一番韵味。

在高品味的独特空间里享用美食，相信会成为此行难忘的回忆。