总本家 鲱鱼荞麦面松叶

1861年开业，是鲱鱼荞麦面的创始店。 1882年时，第二代老板构思出将鲱鱼对切后干燥的鲱鱼干搭配荞麦面组成了「鲱鱼荞麦面」，此后鲱鱼荞麦面便一跃成为无人不晓的京都名物。现今由第五代传承着元祖的好味道。

鲱鱼荞麦面的配菜，仅有以秘传制法炖煮的「鰊棒煮」。鲱鱼炖煮得咸咸甜甜的味道，渗入京都风味的清淡荞麦面汤汁中，交织出香醇的口感。另外附上的葱花可依个人喜好添加。想饱尝鲱鱼美味的人可以点选附鲱鱼松饭的套餐，夏季还提供冷鲱鱼荞麦面等餐点。其他另有天妇荞麦面、南蛮鸭肉等经典荞麦面、定食及丼饭。

店里售有鰊棒煮、荞麦面套组、鰊巻、鰊豆等独家鲱鱼加工食品，不妨挑一份当作伴手礼也很不错。