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Hikariya Nishi
在格调深厚的空间中，品尝使用在地食材打造的自然法式料理。
位在长野县松本市的「Hikariya Nishi」是一间由明治20年（1887）建造的名门商家「光屋」藏屋敷改装而成的本格法式餐厅。曾在法国星级餐厅与欧洲名店磨练厨艺的田邉真宏主厨担任总料理长。田邉主厨追求的是活用在地・信州丰饶食材的「自然法式料理」。融合食育与Macrobiotic观点、充满独创性的法式料理，午餐与晚餐皆可透过精致套餐细细品味。
这里也以长野县内据说唯一加盟「Relais&Châteaux」的餐厅而闻名，在世界上也获得高度评价。并于2024年、2025年连续刊载于全球知名美食指南。
午餐提供从Amuse、主菜到餐后小点共约8道菜的「Coup de Lapin」套餐。晚餐则备有可品尝约13道料理的「Wellness Gastronomy」套餐。午餐与晚餐皆可将主菜升级为信州牛。
美食指南
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由屋龄超过130年的格调藏屋改装而成的本格法式餐厅。
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大量使用在地・信州与安昙野食材，午餐与晚餐皆以套餐形式提供「自然法式料理」。
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服装规定建议Smart Casual。
照片
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在能感受历史氛围的风雅空间中，品味获世界认可的法式料理
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以地产地消为基本，大量使用在地信州的季节食材
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透过田邉主厨精湛手艺，邂逅连食材本身也会惊喜的新魅力
常见问题
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
有提供素食者可享用的菜单吗？
A
没有。
Q
可以外带吗？
A
不可外带。
Q
店内有可使用的免费Wi-Fi吗？
A
有。所有顾客皆可使用。
Q
可以预约座位吗？
A
可以。本店采完全预约制，请务必事先预约。
Q
有吸烟区吗？
A
没有。
Q
有服装规定吗？
A
本店设有服装规定。请避免穿着短裤、凉鞋、运动套装、运动服等轻便服装，以及肌肤露出较多的服装来店。
此外，也请留意香水、柔软精等香氛气味。
Q
关于食物过敏的对应。
A
若于当日告知过敏情形，视情况可能无法对应，请务必事先告知。即使已事先告知，仍可能因食材而无法对应，敬请事先理解。
Q
若会晚于预约时间抵达，该如何处理？
A
若会超过来店时间，请务必事先联络。若未事先告知，可能无法接待入店。
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基本资讯
- 日文名称
- ヒカリヤ ニシ
- 邮政编码
- 390-0874
- 地址
- 长野县松本市大手4-7-14
- 电话
- 0263-38-0186
- 公休日
- 周三及其他不定期公休
- 营业时间
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午餐 11:30 - 14:30（L.O.13:00）
晚餐 18:00 - 22:00（L.O.19:00） - 预算
- 午餐11,000日元、晚餐22,000日元
- 交通
- 从JR「松本」站步行约15分钟
- 信用卡
- 可
- 官方网站
- 官方网站(日文)
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