位在長野縣松本市的「Hikariya Nishi」是一間由明治20年（1887）建造的名門商家「光屋」藏屋敷改裝而成的本格法式餐廳。曾在法國星級餐廳與歐洲名店磨練廚藝的田邉真宏主廚擔任總料理長。田邉主廚追求的是活用在地・信州豐饒食材的「自然法式料理」。融合食育與Macrobiotic觀點、充滿獨創性的法式料理，午餐與晚餐皆可透過精緻套餐細細品味。
這裡也以長野縣內據說唯一加盟「Relais&Châteaux」的餐廳而聞名，在世界上亦獲得高度評價。並於2024年、2025年連續刊載於全球知名美食指南。
午餐提供從Amuse、主菜到餐後小點共約8道菜的「Coup de Lapin」套餐。晚餐則備有可品嚐約13道料理的「Wellness Gastronomy」套餐。午餐與晚餐皆可將主菜升級為信州牛。
美食指南
-
由屋齡超過130年的格調藏屋改裝而成的本格法式餐廳。
-
大量使用在地・信州與安曇野食材，午餐與晚餐皆以套餐形式提供「自然法式料理」。
-
服裝規定建議Smart Casual。
照片
-
在能感受歷史氛圍的風雅空間中，品味獲世界認可的法式料理
-
以地產地消為基本，大量使用在地信州的季節食材
-
透過田邉主廚精湛手藝，邂逅連食材本身也會驚喜的新魅力
常見問題
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
有提供素食者可享用的菜單嗎？
A
沒有。
Q
可以外帶嗎？
A
不可外帶。
Q
店內有可使用的免費Wi-Fi嗎？
A
有。所有顧客皆可使用。
Q
可以預約座位嗎？
A
可以。本店採完全預約制，請務必事先預約。
Q
有吸菸區嗎？
A
沒有。
Q
有服裝規定嗎？
A
本店設有服裝規定。請避免穿著短褲、涼鞋、運動套裝、運動服等輕便服裝，以及肌膚露出較多的服裝來店。
此外，也請留意香水、柔軟精等香氛氣味。
Q
關於食物過敏的對應。
A
若於當日告知過敏情形，視情況可能無法對應，請務必事先告知。即使已事先告知，仍可能因食材而無法對應，敬請事先理解。
Q
若會晚於預約時間抵達，該如何處理？
A
若會超過來店時間，請務必事先聯絡。若未事先告知，可能無法接待入店。
評論
基本資訊
- 日文名稱
- ヒカリヤ ニシ
- 郵遞區號
- 390-0874
- 地址
- 長野縣松本市大手4-7-14
- 電話
- 0263-38-0186
- 公休日
- 週三及其他不定期公休
- 營業時間
-
午餐 11:30 - 14:30（L.O.13:00）
晚餐 18:00 - 22:00（L.O.19:00） - 預算
- 午餐11,000日圓、晚餐22,000日圓
- 交通
- 從JR「松本」站步行約15分鐘
- 信用卡
- 可
- 官方網站
- 官方網站(日文)
當前人氣記事