TILE

位于石川县金泽市的餐厅「TILE」，是将筑110年的町家重新改装，能在洗练的日式现代空间中享用料理的海鲜丼。自2021年开业以来，无论是当地居民或观光客，都相当受欢迎。

招牌餐点是「金泽药味海鲜丼」。可从约30种北陆产的海鲜、昆布、肉类等配料中自由挑选，搭配红醋饭享用。套餐内容包含糠渍拼盘、最中汤品与甜点。药味部分也相当讲究，会使用自家农园栽培的嫩芽蔬菜与微型蔬菜，展现对食材的坚持。
此外，还提供不使用肉类与鱼类的「金泽药味精进丼」与「金泽药味上精进丼」等选择。另可加点配料与醋饭、柴鱼片与柴鱼高汤的茶泡饭组合、最中汤品或甜点。

店内以沉稳的茶色系为基调，营造安静放松的氛围。座敷席采玻璃隔间设计，正方形的箱膳整齐排列，即使是一人前来，也能在宁静的空间中悠然享用精致餐点。