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星巴克臻选® 东京烘焙工坊

日本唯一！能以五感接触咖啡文化的「咖啡主题乐园」。

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更新 : 2026年06月10日

监制 : 星巴克咖啡日本株式会社

美食指南
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基本资讯
附近的景点等设施

位在东京中目黑的「星巴克臻选® 东京烘焙工坊（Starbucks Reserve® Roastery Tokyo）」是日本唯一的一间，在全球也仅有5间的咖啡烘焙工坊。总面积达2,966平方米，是一座融合了对咖啡的热情、日本职人技艺与款待精神的特别空间。由建筑家隈研吾操刀设计的建筑本身也值得细细欣赏。

馆内共有4层楼。 1楼设有Coffee Bar、烘豆机与正宗意大利烘焙品牌「Princi®」；2楼设有世界最大级的TEAVANA™ BAR；3楼则是提供Craft Cocktail的ARRIVIAMO™ BAR；4楼则备有社群空间「AMU TOKYO」，每一层都能感受不同魅力，是一座能以五感接触咖啡文化的「咖啡主题乐园」。

店内可近距离参观烘豆机运作的模样，以及高约17m的象征性装置「Copper Cask」。此外，也能一边与Barista交流一边品尝咖啡，或体验石臼抹茶与Craft Cocktail等，访客可轻松享受只有这里才有的特别体验。

美食指南

日本唯一附设咖啡烘焙所的星巴克旗舰店。
由建筑家隈研吾打造的美丽空间设计也值得欣赏。
高17米的巨大「Copper Cask」是必看。
可在世界最大级「TEAVANA™ BAR」享受特别茶饮体验。
还附设有意大利烘焙店与Craft Cocktail Bar。

照片

由精通咖啡专业知识与技术的Barista迎接每位访客
从日本折纸获得灵感的「折纸天花板」也是看点之一
可比较产地与风味差异的「Roastery Flight」
附设烘焙所中的Main Roaster
2楼的楼层象征「Tea Cup Wall」
由「TEAVANA™ BAR」提供的「石臼抹茶Tea Latte」

常见问题

以下的常见问题是来自官方的正式回答。

和一般Starbucks有什么不同？

这是日本唯一附设烘焙所的店铺，可享受限定咖啡、餐点与周边商品。

需要预约吗？

入场不需预约。人潮众多时，可能会实施入场限制或产生等候时间。

有贩售限定商品吗？

店内贩售Roastery Tokyo限定咖啡豆、随行杯、马克杯等商品。

星评的部分内容由AI翻译

Lin

2026年06月25日查看详细内容
逛完东京星巴克臻选烘焙工坊真的超级惊讶, 跟一般星巴克完全不一样! 一走进去满满都是咖啡豆的香气, 超大的铜制烘豆机特别壮观, 看着咖啡豆通过铜管流动真的很有趣。整栋4层楼各有不同风格, 隈研吾设计的木质装修温柔又很有质感, 3楼露台还能远望目黑川。
店内咖啡师手法非常细致, 现烘咖啡豆香气很浓, 能亲眼看到咖啡从生豆变成饮品, 整体体验非常棒, 爱喝咖啡的人绝对要来朝圣!
Min

2026年06月19日查看详细内容
店员冲煮咖啡的动作很专业, 看得出每个细节都很讲究, 能感受到他们对咖啡品质的坚持。
现场烘豆和制作的画面很有特色, 和一般星巴克完全是不一样的体验。