谷本蒲鉾店 道后店
谷本蒲鉾店开业于1916年,是手工制作鱼板的百年老店。提供由持有国家一级资格的鱼浆制品职人制造的传统美味。谷本蒲鉾店目前已开有多家分店,这间道后店就在道后温泉本馆的对面。道后店以外卖为主,可以看到许多观光客在店里买来热乎乎的鱼板美食边吃边逛的情景。
来到爱媛,很推荐品尝当地特色的鱼板料理。谷本蒲鉾店用新鲜鱼浆制作各种鱼板,经过炙烤或加热后,鱼香更加浓郁,外层微焦、口感弹嫩。这类鱼板源自濑户内海沿岸盛产鱼类的饮食文化,过去人们将新鲜鱼肉磨成鱼浆再加工,方便保存,也能充分利用渔获。如今已发展出多种口味,是爱媛相当有代表性的乡土美食。












