Avis de Linda Liao — Page 1/5

Tim Ho Wan Hibiya

Restaurant spécialisé dans les dim sum, fondé à Hong Kong par le chef Mak Kwai Pui, ancien chef de dim sum du Lung King Heen, le restaurant cantonais du Four Seasons Hotel Hong Kong récompensé de trois étoiles Michelin pendant quatre années consécutives, avec son associé, le chef Leung Fai Keung, afin de proposer « une cuisine authentique à savourer au quotidien dans un cadre plus décontracté ». L’établissement de Hong Kong a lui aussi obtenu une étoile Michelin et a été qualifié de « restaurant étoilé le moins cher au monde ».

Ginza, Yurakucho
Cuisine chinoise

27/08/2026 Voir les détails

Chez Tim Ho Wan, ce que j’attendais le plus, c’étaient les petits pains au porc char siu en croûte feuilletée ! Dès la première bouchée, la croûte dorée et croustillante est douce, parfumée et fondante, avec à l’intérieur une farce de porc char siu tendre et savoureuse. Le sucré et le salé s’entremêlent, offrant une belle richesse de saveurs. Tout juste sortis du four, encore bien chauds, ils sont particulièrement irrésistibles. Les petits pains à la pâte de haricots rouges sont également délicieux.

JR Hakata City

L’un des plus grands bâtiments de gare de Kyushu, directement relié à la gare JR de Hakata, abrite un vaste complexe commercial. Il comprend notamment AMU Plaza Hakata et Hakata Hankyu, du côté de la sortie Hakata à l’ouest, ainsi que Hakata Deitos et AMU EST, du côté de la sortie Chikushi à l’est. AMU Plaza Hakata compte plus de 200 boutiques, dont Tokyu Hands. Il propose une zone commerçante réunissant les marques les plus récentes ainsi que City Dining Kuten, l’un des plus grands espaces de restauration du Japon.

Fukuoka
Centres commerciaux

27/08/2026 Voir les détails

C'est un complexe commercial réunissant shopping, gastronomie, divertissement et transports. Les boutiques sont très variées : vêtements, articles du quotidien ou encore restaurants spécialisés, il y en a pour les voyageurs de tous âges. Il y a aussi une terrasse panoramique sur le toit, d'où l'on peut admirer la ville de Fukuoka. Comme le complexe est directement relié à la gare de Hakata, on peut profiter du temps avant d'aller à l'aéroport pour faire ses derniers achats〜

Fukutaro « Senbei saveur mentaiko épicé Menbei »

Le « Senbei saveur mentaiko épicé Menbei » est fabriqué et commercialisé par Fukutaro, connu pour son mentaiko, spécialité de Hakata. Incorporant le mentaiko de Fukutaro, ce senbei séduit par son goût légèrement relevé. Plus de 20 ans après sa création, il est devenu un souvenir incontournable de Fukuoka et l’un des produits phares de Fukutaro, au même titre que le mentaiko.

Fukuoka
Cuisine et boissons

27/08/2026 Voir les détails

Les senbei Fukutaro de Fukuoka existent dans de nombreux emballages et saveurs. Cette fois, j’ai reçu des senbei au mentaiko dans un emballage avec des caractères rouges. Leur texture est assez ferme, avec une légère saveur piquante, ce qui les rend plutôt originaux. Même si le goût est globalement plutôt bon et qu’ils font partie des souvenirs emblématiques de Fukuoka, je préfère personnellement la texture des senbei à base de riz et je n’en achèterais pas spécialement pour en manger.

Yonekyu

Restaurant spécialisé dans l’oden, situé à la sortie nord de la gare d’Asagaya, où l’on peut en déguster toute l’année. Sa façade rétro ornée de lanternes suspendues fait également son charme. La carte propose l’« Osomatsu-kun », qui reproduit l’« oden de Chibita » du célèbre manga « Osomatsu-kun ». La « Tomate », cuite entière dans le bouillon d’oden après la commande, est également recommandée. Places au comptoir uniquement.

Nakano, Koenji, Ogikubo, Nerima
Izakaya

27/08/2026 Voir les détails

C'est un petit établissement qui respire la vie locale. L'ambiance intérieure est chaleureuse et simple, ce qui le rend particulièrement accueillant. Commander est également très facile : il suffit de dire au patron ce que l'on souhaite manger, et il dispose chaque choix dans l'assiette. Surtout quand il fait froid, on a particulièrement envie de manger un oden bien chaud. Une cuisine simple et des échanges chaleureux, voilà tout le charme de ce petit établissement〜

Détaxe dans les centres Ecute

Les centres commerciaux Ecute sont situés dans les gares JR East de Shinagawa, Ueno, Omiya, Tachikawa et Nippori. Les modalités de détaxe diffèrent selon le centre : à Ecute Shinagawa, les formalités de détaxe des différents magasins peuvent être effectuées en une seule fois chez BOOK COMPASS. À Ecute Ueno, Ecute Omiya et Ecute Tachikawa, elles sont effectuées séparément dans chaque magasin.

Saitama
Shinagawa, Gotanda
Ueno, Nippori
Tachikawa, Hachioji, Machida

27/08/2026 Voir les détails

À Ecute Ueno, il y a pas mal de petites boutiques originales à découvrir, comme 3COINS, Pensta avec ses produits dérivés du pingouin Suica, ainsi que toutes sortes d'articles divers et de souvenirs. Attention toutefois, Ecute se trouve à l'intérieur des portiques de la gare JR d'Ueno : on peut donc y faire un tour après être descendu du quai en arrivant par une ligne JR. En arrivant à Ueno par une autre ligne de métro, il n'est pas possible d'y accéder directement ; il faut acheter un billet d'accès séparé ou utiliser une carte IC pour entrer.

Cow Brand Aka-Bako

Un savon à la mousse crémeuse, enrichi en composants lactés et en squalane qui préservent l’hydratation. Produit populaire vendu depuis 1928, il est devenu un classique incontournable. Il est fabriqué avec soin et lentement affiné, les étapes essentielles impossibles à mécaniser étant confiées au savoir-faire et à l’expérience des artisans. Des composants de qualité issus de corps gras naturels entrent dans sa composition en tant qu’« agents hydratants naturels » doux pour la peau.

Cosmétiques

27/08/2026 Voir les détails

Le savon au lait COW BRAND est une marque japonaise historique. La version en boîte rouge dégage un parfum léger, qui n’est ni trop fort ni artificiel. La peau est agréable après le lavage, et personnellement, c’est un produit que j’aime beaucoup.

En plus de la boîte rouge, il existe aussi une version en boîte bleue. La principale différence entre les deux réside dans leur pouvoir hydratant. La boîte rouge hydrate davantage et convient mieux aux peaux sèches ; pour une peau normale, la boîte bleue est également très adaptée. On peut aussi choisir selon la saison : la boîte bleue, plus légère, en été, et la boîte rouge, plus hydratante, en hiver. Il suffit de choisir en fonction de l’état de sa peau.

LeTAO Double Fromage

Le dessert emblématique de la célèbre pâtisserie Otaru LeTAO, située à Otaru, à Hokkaido. Connu dans tout le Japon comme le « cheesecake ultime », il associe une crème fraîche spécialement élaborée par LeTAO à partir de lait cru de Hokkaido, du fromage à la crème australien et du mascarpone italien. Il se compose de deux couches : un cheesecake cuit à la saveur riche et intense, et un cheesecake sans cuisson léger et moelleux, aux notes lactées douces.

Otaru et Niseko
En-cas

27/08/2026 Voir les détails

Le cheesecake à deux couches de LeTAO a une texture très légère et délicate, et fond presque en bouche. Il est très différent des cheesecakes habituels, plus riches et plus denses : une seule dégustation suffit pour l’adorer. Outre la version classique nature, il existe aussi des parfums au chocolat, ainsi que des éditions saisonnières au raisin muscat, au melon cantaloup, etc. Chacun a ses particularités et ils sont tous délicieux.

On peut également en acheter dans les boutiques hors taxes de certains grands aéroports japonais, ce qui est très pratique pour les voyageurs. À l’achat, un sac isotherme est généralement fourni avec attention, ce qui permet de le rapporter chez soi plus sereinement. Même si les prix ont beaucoup augmenté ces dernières années, ils restent globalement acceptables compte tenu du taux de change du yen.

Ichiroku Tart « Yuzu »

L’Ichiroku Tart est une spécialité très appréciée de Shikoku. L’« Ichiroku Tart Yuzu » se compose d’une pâte de haricots rouges lisse, agrémentée de yuzu de la préfecture d’Ehime et roulée dans une génoise moelleuse. Dès la première bouchée, la saveur rafraîchissante du yuzu et la douceur délicate de la pâte de haricots rouges emplissent la bouche. Chaque gâteau est roulé à la main par des artisans expérimentés pour former une belle spirale évoquant le caractère japonais « の ». Il est prédécoupé pour être facile à déguster. Il existe également en tranches individuelles emballées séparément.

Shikoku (région)
En-cas

26/08/2026 Voir les détails

La spécialité d’Ehime appelée « rouleau Ichiroku », également connue sous le nom de tarte Ichiroku, remonte à l’époque d’Edo. Elle serait née à Shikoku après l’introduction de techniques de pâtisserie venues des pays du Sud. Elle se caractérise par une génoise moelleuse enveloppant une pâte de haricots rouges parfumée au yuzu, le tout en forme de rouleau. Autrefois offerte comme produit rare à l’empereur et à la famille impériale, elle reste aujourd’hui une confiserie traditionnelle emblématique d’Ehime.

Candeo Hotels Fukuoka Tenjin

Cette chaîne hôtelière repose sur le concept d’« hôtel 4 étoiles », alliant qualité et commodité, et vise à offrir des expériences et des émotions uniques. Ouvert en 2014, cet établissement séduit une clientèle variée par son atmosphère paisible, bien qu’il se trouve à Tenjin, le plus grand quartier commerçant de Kyushu.

Fukuoka
Hôtels

26/08/2026 Voir les détails

La première impression est confortable et chaleureuse. L'ensemble est spacieux et lumineux, avec des tons doux qui créent une atmosphère détendue. La chambre dispose d'un fauteuil confortable où l'on peut se relaxer en dégustant quelques douceurs après être rentré.

Musée Yamato (Musée maritime de Kure)

Un musée consacré au Yamato, le plus grand cuirassé au monde à l’époque de la Seconde Guerre mondiale. Il permet également de découvrir l’histoire de Kure ainsi que les sciences et technologies. Symbole du musée, la réplique au 1/10 du cuirassé Yamato a été réalisée à partir des plans de l’époque, d’images d’explorations sous-marines et de témoignages de membres d’équipage. Elle transmet aux générations futures l’importance de la paix et les merveilles des sciences et technologies.

Kure Area Neighborhood
Musées

26/08/2026 Voir les détails

Le musée abrite de nombreux documents historiques et objets précieux. Pour les personnes qui s’intéressent à l’histoire ou au domaine militaire, cela vaut la peine de prendre le temps de le visiter attentivement. La pièce la plus célèbre est la reproduction très réaliste du cuirassé Yamato à l’échelle 1/10. Sa coque imposante et sa structure détaillée permettent de prendre la mesure des techniques de construction navale et de la puissance militaire du Japon de l’époque. L’exposition présente également le contexte de la construction du Yamato et les raisons de son naufrage. Lors de ma dernière visite, le musée était en travaux et certaines pièces avaient été déplacées dans un pavillon voisin, je n’ai donc pas pu tout voir. Ayant appris que le musée avait rouvert en avril 2026, j’espère pouvoir y retourner pour rattraper ce que j’ai manqué la dernière fois.

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