拉麵凪 新宿黃金街 本店

沿著「新宿黃金街」入口走一小段路，就能看到有名的煮干拉麵專賣店「拉麵凪 新宿黃金街 本店」。
店家的招牌拉麵是「超厲害的煮干拉麵（すごい煮干ラーメン）」和「超厲害的漁師沾麵（すごい漁師つけめん）」。
店家最自豪的是吃過的人無不讚嘆的美味的湯頭。有著濃濃煮干香氣的醬油味高湯是使用從日本各地精心挑選的20多種魚乾，憑藉自家獨有的烹製方法熬製而成的獨特湯頭，據說一碗拉麵裡要使用70多克小魚乾。
喝上一口精華濃縮其中的湯頭，魚乾的風味便會在口中擴散開來，讓人一口接著一口停不下來。
自家製的中粗麵Q彈有嚼勁，而且很容易吸附湯汁，麵條和湯汁一起吃下去就更能出襯托出煮干的鮮香。
另外，拉麵中除了自製的中粗麵之外，還有很像餛飩皮一樣的「段麵（いったん麺）」。又薄又寬的麵條口感滑順柔軟，既新鮮又美味。