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京丹後龍宮「間人蟹」料理烹飪體驗

Name: 京丹後龍宮 「間人蟹」料理烹飪體驗
Rating: 4.37

使用鮮度極高的螃蟹提供具有當地特色的烹飪體驗。

4.37 9

更新 : 2025年01月23日

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基本資訊
周邊景點

間人蟹料理烹飪課程是一項能嘗試烹飪關西地區著名的漁夫料理「母松葉蟹蓋飯」的體驗活動。
活動地點設在京都府京丹後市的旅館「うまし宿とト屋」，使用的螃蟹是捕撈於日本有名的螃蟹盛產地丹後半島間人漁港的雌性松葉蟹。
雌性松葉蟹也稱為香箱蟹，雖然體型較小，但蟹味特別濃，蟹黃的味道相當豐腴，口感清脆的蟹卵（外子），以及蟹蓋內側的蟹卵（內子）都是鮮美至極的著名佳餚。

體驗指南

能品嚐到堪稱京都一絕的間人蟹。
雖然是「漁夫料理」，體驗內容使用的其他食材也相當考究。
搭配丹後地酒一起享用，能更加提升螃蟹的美味。

體驗內容的詳細資訊請看這裡！

使用「間人蟹」嘗試體驗製作獨一無二的母松葉蟹蓋飯！

照片

用於烹飪的雌性松葉蟹。圓潤的眼睛非常可愛
螃蟹煮在特製的高湯裡，身體會膨脹開來，露出蟹蓋內側的蟹卵（內子）。
將煮好的螃蟹拆解開來後，看到有滿滿的蟹黃。
因為蟹腿肉很難取出，所以要使用研杵將蟹肉擠壓出來。
美味的食材讓人忍不住想直接拿來吃。圖片所示為一人份。
不必太在意擺盤技巧，而要豪邁地將食材撒在白飯上。
最後，在食材頂端放上一坨翠綠的山葵醬，就大功告成了！食材中的京丹後水菜更為料理增添了清爽可口的風味。

星評

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Katie Allen

2020年02月10日
可以自己捲壽司、切生魚片，還能做自己的生魚片和螃蟹料理，超有趣！
Happy Ronin

2020年02月10日
京丹後龍宮計畫的工作人員真的很棒，還很有趣，跟他們在一起超開心！他們不只教我們螃蟹舞，還教我們丹後方言，整個過程都很有活力，讓體驗變得超好玩。我很喜歡可以進廚房，自己做捲壽司，還有他們特製的雌蟹蓋飯。現場的女性工作人員非常親切，從頭到尾都在旁邊指導和鼓勵我們。而且我們還做了一大盤握壽司！最後大家一起享用自己做的料理，還有螃蟹火鍋和烤螃蟹，超級豐盛又美味，天氣冷的時候吃這個真的很適合。
Steve

2020年02月10日

超棒的美食體驗！我們自己做了手卷、握壽司和蟹蓋飯，還有烤螃蟹跟螃蟹火鍋，每一道都超好吃。主辦的阿姨們人超親切又可愛！夏天還有海上獨木舟，下次一定要再來！
Lioneye

2020年02月10日
能親自下廚體驗真的很有趣。
Diana

2020年02月09日
這次體驗可以自己做日本料理，還有超多種美味的海鮮可以嚐試，真的很有趣！