豆腐料理和參觀寺廟都很不錯。
出現在日本最古老的史書「日本書紀」中的葛城，是一個擁有悠久歷史的地區，現在隸屬於奈良縣御所市。早在3世紀左右大和朝廷建立政權之前，就由各地豪族統治並孕育了豐富的文化。醬油的前身「醬」最早從中國大陸傳入葛城，並逐漸發展成為地區獨特的飲食文化。這個從遠古開始居住著大多數富裕家庭的地區也是形成「和食文化」的源頭之一。
葛城古道巡遊體驗，是一項可以在醬油釀造廠了解發酵知識、在豆腐店品嚐數量驚人的多種豆腐小菜，還能在充滿日本原始風景的大自然中享受美食的旅遊行程。
如果有機會訪問這座擁有日本最古老的道路之一「葛城古道」的話，建議參加這個行程，通過參觀醬油釀造工廠、品嚐美食以及與當地民眾的互動，感受葛城的歷史，文化和日常生活。
體驗指南
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行程中有能觀察醬油的釀造過程，並了解發酵知識的體驗活動。
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下榻獨居日式風情的古屋，能品嚐各種豆腐料理，還能與旅館的女將交流。
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老街上有不少個具特色的老店和咖啡店。
體驗內容的詳細資訊請看這裡！
照片
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經過反復改良的大豆蒸鍋。可以柔和細緻地蒸煮豆類，以充分發揮大豆的風味。
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可以爬著梯子從杉木桶上方觀察醬油發酵的樣子。還能觀看職人用力攪動醬油等製作工藝。隨著熟成程度，醬油的色調會漸漸變濃，風味也會不斷加深。
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直徑最大的杉木桶可容納3600至5400升的醬油。有時候殘留在木桶中的微生物會出乎意料地釀造出相當優質的醬油！
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坐在吧台座位上觀看廚師烹飪料理的熱鬧場景。
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供客人試吃的豆腐小菜非常多！ 其中「金剛豆腐」相當受歡迎。建議生吃，可以充分品嚐到大豆的原始風味和香氣。
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團體參觀時可使用二樓的包廂。房間非常舒適，並擁有獨特的日式風情。可以一邊聽女將講解豆腐的知識，一邊品嚐豆腐料理。
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高鴨神社現在的御本殿是三間社流造的建築，早自1400年左右就已存在。被指定為國家重要文化財產。
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Tegami café 是一家由過去的郵局改建而成的咖啡廳。坐在店內寫一封信一定很有趣。
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建議再往前走走，會看到手工火腿製作工坊兼農家餐廳「PAKU(日文：ばぁく)」。可以在這裡吃到當地農園特有的品種「PAKU豬肉」。「PAKU午餐」 1550日圓。
星評
9
原文如果是其他語言，會顯示AI翻譯文。
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在地美食試吃，還有步行前往神社的行程，感覺很棒。
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這個行程讓我深入體驗日本美食文化。從現做的豆腐鍋、豆腐甜甜圈，到參觀醬油釀造過程，都能感受到日本的傳統。還有一間由郵局改建成的粉紅色咖啡館，不只外觀吸睛，還用在地食材，讓人印象深刻。
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參觀SPY SAUCE FAMILY FACTORY真的很棒！我們學到醬油的製作過程，最後還能品嚐不同種類的醬油，搭配新鮮蔬菜和肉，超好吃！
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我們在鄉間的豆腐店品嚐到現做豆腐，豆漿鍋真的很好吃。老闆娘很親切，還能從窗戶看到她做豆腐的過程。走過江戶時代的街道後，在Tegami cafe享用當季在地料理和咖啡。最喜歡的是參觀傳統醬油店，看到百年木桶很有趣，還有醬油搭配蔬菜、牛肉和烤麻糬的體驗。行程也有足夠時間參拜“一言一願”神社。
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基本資訊
- 設施日文名稱
- 片上醤油、梅本とうふ店、郵便名柄館
- 體驗名稱
- 御所市巡遊體驗行程
- 地址
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片上醬油：〒639-2318 奈良縣御所市大字森脇329
梅本豆腐店：〒639-2321 奈良縣御所市大字名柄53−3
郵局名柄館：〒639-2321 奈良縣御所市大字名柄326−1 - 營業時間
- 10:00 - 14:55
- 公休日
- 全年無休
- 預算
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片上醬油：從1500日圓起價
梅本豆腐店：從1400日圓起價
郵局名柄館：從2000日圓起價～ - 付款方式
- 現金或PayPay
- 可容納人數(團體)
- 1組不超過10人（若人數增加時需提前商量）
- 電話
- 0745-65-1201（御所市商工會）※平日9:00～16:00
- 多種外語服務
- 無